鲜味十足的爆辣《鸭血旺》

营养价值

1、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。

2、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。 

3、鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。 

4、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用。

5、鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

食材食谱热量：110(大卡)

主料

鸭血 4两

鸭杂 两付

辅料

白胡椒粉 适量

姜末 适量

葱花 适量

干辣椒粉 适量

方法/步骤

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   1、白胡椒切小半碟，姜沫大半碟，葱花1碟，干椒粉适量（根据地区个人定）；

   2、鸭杂两付（鸭胗、鸭心、鸭肝、鸭肠）切成薄片和鸭肠切小段。

   
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   1、把葱花、生姜、干辣椒粉、白胡椒粉倒入一个大碗里备用。

   2、两只鸭子的鸭血用刀滑成血块。（少量的水加盐，将鸭血滴入就会结成血块）

   3、锅里烧开一大锅水。

   
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   1、水烧开，倒入鸭杂，小火煮开，倒入鸭血，煮开以后，稍煮一会。

   2、鸭血一熟，立即连汤带杂一起倒入大碗。在以盐、鸡精调味；滴几滴香油。

   
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