加拿大:温哥华，发现“世界的味道”

 

    作为人类最适宜居住的城市，温哥华的饮食文化非常丰富多彩，多元化是温哥华美食的最大特色，因而温哥华从不缺乏特色餐厅，美食选择十分丰富，偏爱不同口味、档次和环境的温哥华的众多移民把自己国家和民族的饮食习惯带到了这里，国际化的餐饮文化也在这里应运而生，来自世界各地的人都想在此品尝到故乡的味道，所以在温哥华各国美食口味都出奇的正宗，就像世界公民的第二美食故乡。面对如此丰富的美食选择，各路吃货都能在温哥华各得其所，找到心头所好。

 

    即便汇集各式各样来自全球各地优秀的烹饪技法如果没有上等的食料也是纸上谈兵，凭借太平洋丰富鱼类资源的温哥华，以新鲜海产如虾、鲑鱼、银鳕鱼等为主料烹制的本土菜肴同样是温哥华不可多得的美食，温哥华除了美食，还有美酒，作为北美最北端的葡萄种植以及酿酒地，得益于清澈泉水的BC省因其得天独厚的地理位置和适宜的气候生产世界上最令人梦寐以求的几种冰酒。美食配美酒，一起去温哥华发掘“世界的味道”。

 

I love you goodbye

 

冰酒是加拿大独特且稀有的特产，举世闻名，乃葡萄酒中之极品，由于真正的冰酒不仅要有优质的葡萄品种和非常严格的酿造工艺，更取决于天气的因素和时机。冰酒的出汁率极低，通常约八公斤葡萄，才能酿造出一瓶375ml的冰酒，但通常只须一公斤葡萄，即可酿出一瓶750ml的葡萄酒。在Sutton Place Wine Merchant的酒廊里看到的这些冰酒，一瓶需要8公斤这么多的葡萄才能酿出这么小小的一瓶，所以冰酒是非常弥足珍贵的。冰酒适宜在室温下饮用，温度不宜太低，否则影响酒香的挥发。目前在全世界只有为数不多的几个国家生产冰酒。

 

 

要在短时间内在温哥华体验世界美食的方式是参加温哥华的美食之旅（Vancouver Food Tours），有两种tour，一种是体验温哥华著名的美食包括星级餐厅、快餐店、酒吧，冰激凌店等，另一种是探索温哥华的街边小吃摊。这样的tour不仅可以品尝美食，还可以欣赏城市风景，可谓一举两得。

 

 

各种彩色的瓶塞很有爱。

 

 

BC省产的各种酒。

 

 

2004年梦露葡萄酒喝完之后可以把彩条取下，性感的梦露会不会让你流鼻血捏？

 

 

日本寿司在温哥华很受大众欢迎，大量新鲜的海产品，以及温哥华的日式文化，造就了当地大量的家庭式日式料理店，这是一家叫做ShuRaku Sake Bar and Bistro的日料餐厅，是温哥华数一数二的日料，这款日本豆腐外皮薄脆，入口爽滑。

 

 

温哥华具有太平洋丰富的鱼类资源，各种新鲜鱼类是制作生鱼片的上承食材。

 

 

好看且好吃的花式寿司。

 

 

清酒+金枪鱼蛋挞的组合有意想不到的味蕾体验。

 

 

店里桌面上鱼骨造型的装饰也很特别。

 

 

一直以来都作为快餐店代表的汉堡，近年来从低端食品渐渐升级成为温哥华烹调艺术的高端新流行。很多餐厅主打的汉堡如今都推出美味的新鲜牛肉馅，手工匠人面包，和一系列品种多样的配料。原味多汁的肉馅加上神秘香料和新鲜蔬菜，营养和口感全面升级。配以一杯丰富细腻泡沫的啤酒，烘焙麦芽的醇香令人贪杯。

 

 

温哥华形形色色的街边小食夺人眼球，在这里你可以找韩式料理、本地海鲜、越南春卷、希腊烧烤甚至印度咖喱，甚至还有专门为素食者准备的小吃，包括素食卷，素食汉堡和墨西哥酥饼。价格公道又味道鲜美。这家日式热狗店非常有名，在冬奥会的时候要拍排3个小时才能吃到，这天路过的时候看到有人在做采访，这家店的受欢迎程度可见一斑。

 

Bella Gelateria冰淇淋店的店主在2012年意大利佛罗伦萨举办的全世界冰淇淋比赛中，击败了全世界包括以制作美味冰淇凌为名的意大利的各路好手获得了金奖，如果你最近到温哥华，一定不要错过这家冰淇凌店。

 

越是好的冰淇淋越是不容易融化，用机器搅拌出来的和用人力搅拌出来的是不一样的哦。
 

这款咸焦糖冰淇凌是一大特色，一定不能错过。

 

 

除了多元化的美食，源于太平洋西北部地区的西岸菜是最能代表温哥华本土美食文化的，主打最新鲜和美味的材料入肴，以海产类为主角，例如太平洋三文鱼、银鳕鱼等，是游客必尝的地道美食。市内很多酒店以至大小餐厅均提供西岸佳肴，有丰富的菜式供游客选择。在温哥华west餐厅的这一顿晚餐，味蕾印象特别深刻。land tasting和sea tasting的两款招牌menu，充分发挥了温哥华得天独厚新鲜食材的完美优势。这天我选择的是sea tasting menu，鱼子酱搭配芒果的组合十分惊艳。

 

 

烤银鳕鱼的肉质鲜嫩入味，和薏仁一起咀嚼时香味在舌尖四散开来，让人十分满足。

 

 

同伴的land tasting menu中的香脆莴苣色泽十分清新诱人。

 

 

鲜嫩的鹌鹑肉非常入味。

 

 

温哥华格兰维尔岛公共市场是一个农贸市场，有近50家店铺出售当地的农贸产品。在这里你可以品尝到当地人的日常食物，购买各种新鲜的当地水果和海鲜。

 

 

温哥华海鲜特产之一的斑点虾。

 

 

 

 

这位摊主的帽子绝对弹眼落睛。

 

 

各种造型卡哇伊的西点饼干。

 

极其上照的“少女的酥胸”。
 

 

过年前去的温哥华各种红彤彤的西点非常应景。

 

 

最后问个问题：请问这是什么水果呢？不是有奖竞猜啊，我真的是不知道才问的。。。

 

——哈~有网友告诉我这个是仙人掌果，长知识了，谢谢！