蒜泥菜卷88888

一、蒜泥白肉卷

步骤

1.锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟

2.关火后将肉浸泡20分钟

3.捞出肉晾凉沥干，切成大薄片

4.将黄瓜洗净切丝，葱切丝

5.将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘

6.将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可

 

二、蒜泥白肉白菜卷

步骤

1.把五花肉洗净焯水。

2.把焯好水的五花肉加入适量的清水，八角 葱姜，大火烧开，转小火烧至五花肉断生。

3.煮好的五花肉捞出晾凉。

4.把五花肉切成把薄片。

5.白菜叶洗净。

6.把胡萝卜切成丝。

7.锅中注入水，烧开，把白菜叶稍微汆烫一下捞出沥水。

8.把胡萝卜丝焯水。

9.取一白菜叶展开铺平。

10.在白菜叶上放上一片肉片，再取几根把胡萝卜丝，放在肉片的一头。

11.菜叶和肉片一起卷起来。

12.把大蒜剁成蒜蓉，放在碗中。

13.加入六月鲜酱油 香油 辣椒油搅拌均匀成料汁。

14.把调制好的料汁，浇在白菜卷上即可。

三、营养白菜卷

白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。 　　有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒； 　　可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

食材

• 主料

• 白菜

  200g
•  
• 辅料

• 里脊

  100g

• 木耳

  50g

• 胡萝卜

  20g

• 蚝油

  1小勺

• 生抽

  1小勺

• 盐

  2g

• 淀粉

  3g
•  

步骤

1.把菜留大叶子，用热水焯软备用。

2.胡萝卜切成片后去掉中间部分成为一个空心的圈，同样热水焯一下。

3.里脊肉切皮用水泡去血水济干，剁成肉馅，去掉的边脚料白菜帮、胡萝、木耳切碎，把馅料里加入调料拌匀。

4.白菜铺开放入馅料包好，把胡萝卜卷套在外面固定。

5.包好后放入蒸锅大火蒸十分钟取出。

6.用蒸菜卷蒸出来的汤加清水大火烧开，去旧上面的浮末，加入少许盐，水淀粉勾玻璃欠淋在白菜卷上即可食用。