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材料:茄子、五花肉。
调料:酱油、姜、料酒、豆瓣酱、葱、白糖。
做法:
1)茄子清洗干净后滚刀切成小块。
2)在容器里放入水后挤上柠檬汁,或者加入几勺白醋。
3)放入切好的茄子浸泡十分钟左右。
4)五花肉清洗后切成细丁。
5)生姜切成丝。
6)热锅冷油,加入五花肉细丁煸炒直到出油为止。
7)加入生姜丝炒出香味。放入茄子,爆炒几下。
8)放入半勺白糖。
9)加入一勺左右的料酒和酱油上色。
10)加入豆瓣酱不断翻炒到汁水收干,茄子变的很软糯撒上香葱就可以出锅了。
来自: 老庄. > 《肉》
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