衡水市饮食特色简介

　　位于冀中平原上的衡水，在饮食习惯上即保持了浓郁的冀中特色，又受到了其他各种口味的影响，兼容并包、独具魅力。衡水的烧烤远近闻名，由于羊肉提前腌制过，所以制成的烤肉香浓可口，香气四溢。饶阳的金丝杂面更是一绝，以绿豆、小麦、芝麻、白糖、蛋清、香油等为原料制成的杂面不但清香味美，而且易于保存携带，深受当地百姓喜爱。

　　衡水的小吃多以面食为主，在街头巷尾的小摊上品尝一下乾坤肉饼、鞋底烧饼、故城熏肉等当地的特色小吃，绝对是一番惬意的享受。

    金丝杂面，是我省饶阳县的传统特产。相传在清道光年间，饶阳县东关有一位叫仇发生的农民，以卖杂面为生。他为了使自己的杂面具有独特的风味，苦心钻研，历经数年，经过八百多次试验，终于制成了脍炙人口的金丝杂面。清朝末年，有个老家是肃宁县（与饶阳县毗邻）的太监，每次回家省亲，必到饶阳东关仇家杂面店买一些金丝杂面，作为礼品带回皇宫。自此，金丝杂面便成为“宫面”的一种。民国时期，仇家金丝杂面曾荣获孙中山先生颁发的奖状。1929年，金丝杂面参加了天津国货展览会，荣获二等奖。　
　金丝杂面丝用绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖、香油六种原料制成。制做时把各种原料按比例合成面，轧成纸一般薄片，再用快刀切成2尺长的细条，盘成把，然后包装起来。因为条细如丝，呈金黄色，故名“金丝杂面”。金丝杂面不仅味美适口，营养丰富，而且食用方便。先在锅里配好汤，汤开下面，即可捞出食用，故又称“速食面”、“方便面”。 

 

 

 

    深州蜜桃产于桃城区深州市，至今已有2000余年的历史，据《深州县志》记载，汉时“深州土产曰桃，往时有桃贡。北国之桃，深州最佳，谓之蜜桃”，“深州之桃、饶阳之绣、安平之绢，皆一境之独秀也”。深州蜜桃产于深县西部的马庄一带，这里是滹沱河故道，经过多年冲积，形成了3米多厚的沙土层，地下水浅而甜，气候温湿，夏季昼夜温差大，形成了适合蜜桃生长的特殊条件。深州蜜桃有红蜜、白蜜、久保等几十个品种，其中最好的是红蜜、白蜜两种，红蜜又叫“魁桃，是名副其实的桃中之魁。深州蜜桃个头硕大，果型秀美，色泽鲜艳，皮薄肉细，汁甜如蜜，是河北省出口的名贵产品。