暖身更暖心：『奶香花生银耳露』 (2013-10-21 08:36:42)
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书接上回，今天继续消耗我从家背回来的花生。上次做的酒鬼花生很受铥先生的欢迎，但隔天我和铥先生就都上火了，毕竟是油炸食品、且口味偏重，不太适合北方的这个季节。今天我就改用最原始也最能保留花生原味和营养的的方式-“煮”来做一道味道浓郁的花生露。
北京的这个季节一场干燥，干的放佛都能看到皮肤里的水分在和自己挥手告别。为让肌肤在这个干燥的季节也滑溜溜、水当当的，我又在花生露里添加了“平民燕窝”银耳。银耳不仅可以润肺、润肤、缓解皮肤干燥，预防嘴唇开裂，还可以美容祛斑，真的是非常适合在这个季节食用。而花生作为百姓餐桌非常常见的食材之一，自古以来就有“长生果”的美誉。天凉了，不妨用一杯香浓的花生银耳露来唤醒美好的一天吧。
 ▲因为很怕豆浆机容易糊，银耳的量没放太多，尽管如此还是有很浓的花生味。
 ▲左边的小饼就是我用过滤后的花生渣加上面粉、鸡蛋煎成的主食，一点都不浪费哦。
材料：
花生70粒左右，牛奶300g，银耳1小朵，冰糖适量，水。
 做法：
 1.花生提前用温水泡发1-2小时候去红衣，银耳提前泡发后撕成小片，将花生和银耳放入豆浆机中，加水至最低水位线，然后选择五谷键打成浆。
2.为了口感细腻需要将打好的银耳花生浆过一下筛，过滤后的花生渣也不要浪费，混合上鸡蛋、面粉可以煎成饼做主食。
3.过滤后的银耳花生浆放入奶锅，倒入提前准备好的牛奶。
4.加入适量的冰糖，小火加热至冰糖融化即可饮用。
贴心提示：
1.我家豆浆机的最低水位线是900ml，我放了满满1杯的花生，最后的银耳花生露没有特别浓稠，建议可以适当增加花生、银耳的量，但注意银耳一定要适可而止，要不然很容易糊的。
2.本来想用牛奶替代步骤1里面的水的，但百度说牛奶不适合长时间加热就改用后期加入冰糖、牛奶再加热的方法。 |
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