岭南早茶！

岭南早茶！

 

    吃，在咱们的传统文化中可谓含义丰富，连“茶”都是可以吃的，比如“吃早茶”。谁都知道，广东人都有早茶情结，那是因为它已经成为联络亲情的重要方式，在生活里很重要呢！大凡子女长大成家立业之后，周末、节假日探望父母的方式，就是请父母到茶楼里喝早茶。茶楼里就常见这样家庭聚会，那些个儿孙绕膝的老人家都是鹤发童颜，精神矍铄的，隔辈人聪明可爱，儿女们那么孝顺，他们自然是福寿多多啊！也许，这就是广东人的早茶情结吧！

 

牛肉丸，尽管不似星爷的会撒尿，但很弹牙呦！

 

蟹黄烧麦，味道比清真烧卖要鲜香，淡雅。

 

荷叶鸡，这个大好！刚一拆开荷叶，一股糯米和鸡肉的香味就快速的征服了我的胃。

 

虾肠。是很薄的米粉皮包着虾肉。虾肉隐约可见，好似那“犹抱琵琶半遮面”的美女呦！

 

豆苗水晶饺，口感鲜活，清新无比！

 

粉蒸皮皮虾，北方虾爬子的老广吃法。

 

黑米烧麦，据说吃了血糖也不升高。

 

小肉粽。我喜欢吃江浙一代的肉粽子。记得上次去苏州，专门在正宗老店买了二十多个回来。

 

牛肉肠粉，里面的牛肉鲜嫩极了。

 

椒圈粉蒸排骨，口感极滑，肉入口即化。

 

芋头蒸排骨，养颜美食。

 

南瓜寸骨，糖尿病者的肉香美味。

 

熏烟煲鸡粥，透着一股人间烟火的亲切！

 

对虾烧卖，看那烧麦上顶着的是啥？是鲜对虾啊！那滋味儿就不说了，省得您胃里难受。

 

    这圆不留丢儿的，还满身长着刺儿的是啥？哈！这是榴莲酥！外皮酥酥的，颜色焦黄。小心的咬开一个小口儿，热热的一股榴莲的香气冒出来，呵！醉人的香味啊！这点心可都是真材实料，里面包裹的可真是一大块儿香香甜甜的榴莲哪！

 

    这个长得和上面的那个不同，但也是榴莲酥，也是那么的好吃不贵，嘿嘿！榴莲那种细腻如奶油般的感觉就是很过瘾，细腻甜香！

 

    这个像饺子似的东东也是榴莲酥啊！看看广东美食里多少种榴莲酥啊！真是过瘾！不管它们的长相是怎样的各不相同，但是味道却都是一样的，感觉也都是一致的，那就是——好吃！

 

    凤爪。据说吃凤爪是要图个好意头 —— 捞世界。我倒觉得无所谓，我喜欢的是凤爪的那种酥香绵烂，入口即化，用舌头抿几下，那些个小骨头就可以吐出来了，留在嘴里的就都是那些香香的肉肉啦！

 

虾苗，里面包的全是鲜虾。

 

    红呼呼的一小碗，冒着热气，还有酸酸的醋和辣辣的姜的混合气味，这就是广州女人的最爱 —— 猪脚姜。据说是每月大姨妈走后就要吃一碗。还是妇女坐月子时的最佳补品，月子里每天一碗，红糖和醋煮的猪脚，加上大块大块的姜，还有一个剥了壳的煮鸡蛋。是够补的！

 

白云猪手，很清爽的，滋味也很特别，酸酸的脆脆的。只是纳闷，那猪脚怎会变得如此白净呢？

 

蛋挞，尽管”肯德基“里也有，吃过不少次了，但味道与这个绝对不可同日而语。

 

    姜撞奶。到底是用姜汁儿去冲那个牛奶呢，还是用牛奶撞那个姜汁儿，到现在也没搞清楚，只是觉得味道不错，因为我比较喜欢姜的味道，可这么撞了一下之后，反而觉得奶的味道变得更可口了！

 

    双皮奶。至于怎么个双皮法？不得而知。只是觉得有点儿像奶酪似的，用小勺轻轻的舀起来，嫩嫩的，豆腐花一样，吸溜一下，从喉咙下去了，很爽，很滑，很惬意。

 

    这可是大名鼎鼎的”艇仔粥“啊。咸香糯滑，口感很丰富呦！里面的内容也很多，有肉末、虾仁、鸡蛋皮、香葱什么的，还有脆脆的花生，反正很好喝。这是水上人家的小食，船家摇着小船在水面上叫卖，买的人也是捕鱼捉蟹的艇仔，所以叫做艇仔粥了。