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蛋奶饼（Quiche）是一种美味、外馅无上面一层的乳蛋糕点，包括鸡蛋、奶酪、肉类、海鲜或蔬菜等。它是法国美食的一部分，但在英国也很受欢迎，特别是作为聚会食物。
他们当然不用云吞皮。我也不用肉或海鲜什么的了，只简单的用些蔬菜。外面是酥脆的云吞皮，里面是浓浓奶酪味的嫩鸡蛋，超好吃~~~~
迷你云吞蛋奶饼 ---------------------------------------------------------------------------------
材料：云吞皮12张，鸡蛋2个，牛奶2汤匙，奶酪200克，洋葱1/4个，青椒1/4个，菠菜3棵 配料：香菜1棵，盐、油、黑胡椒粉各适量
1、准备材料。 2、鸡蛋打散在碗里，加入牛奶搅拌均匀； 3、洋葱切碎；青椒切碎；菠菜切碎； 4、锅中加油烧热，入洋葱、青椒炒至洋葱变透明； 5、关火，入菠菜炒匀； 6、将炒好的蔬菜加入蛋液中拌匀； 7、蛋糕杯中抹一层油；两张云吞皮交叉叠一起，弄成杯状； 8、将蛋液勺入云吞杯中约8分满； 9、奶酪切条；装进蛋液中，入烤箱烤15分钟； 10、最后撒上香菜即可。
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