油淋干豆腐

食材

• 主料

• 干豆腐

  300g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 酱油

  适量

• 香油

  2ml

• 干红辣椒

  5个

• 青花椒

  10粒

• 红花椒

  10粒

• 大料

  2个

• 白糖

  3g

• 香菜

  10g

• 大蒜

  半颗

• 浓汤宝

  1块

• 姜粉

  3g

• 老干妈油辣椒

  2茶匙

• 剁椒

  1茶匙

步骤

1.先上配料合影： 酱油，香油，辣椒油，剁椒，食用油，白糖，大蒜，干红辣椒，大料，香菜，青红花椒，浓汤宝

2.干豆腐，300克

3.干豆腐切丝

4.开水焯一下备用

5.炒勺内食用油烧热

6.油热下青花椒，红花椒，大料炒香

7.接着下两勺老干妈辣椒油，加一勺的剁椒

8.加蒜末，炒出红油

9.加清水，我加的热水

10.加一块浓汤宝

11.姜粉一小勺

12.白糖一小勺提鲜

13.生抽少许
佐料完毕，加干豆腐丝煮片刻入味，此刻忘记拍干豆腐下在锅里的片片了

14.另外起锅，食物油烧热，干红辣椒剪断，控掉辣椒籽，下入滚油内

15.干豆腐丝煮好装婉内，点少许香油，再将辣椒油趁翻滚浇在上面，之后点缀些许香菜即成