[转载]止咳良方：盐蒸橙子+雪梨麦冬糖水

一、盐蒸橙子

1、首先，准备一个好橙子。先把外面洗干净。我是用盐搓了半天的。（建议不要用脐橙，原因下面会说到。）；

2、将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法；

3、取一点盐（放在掌心约5毛硬币大小），均匀地抹在大部头的切开面上。用筷子垂直橙身戳几个洞洞，方便盐渗入。最好是每个橙瓣上戳个洞。

4、放进合适的小碗中（保持橙身竖直），上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右；

5、蒸好的橙子切口有点点凸起了哟，碗里也有很多橙汁了。

6、取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃。找一个薄一点的勺子，沿着切口橙皮和橙肉的边缘慢慢边转边向里层划，逐渐向下加力。这个要靠手感，既不能把橙皮划破，又不能让橙肉留在内皮上。这个过程中会挤出不少橙汁，用碗接着，不要浪费了。

Tip:勺子在橙皮和橙肉之间越来越深入，没多久整个橙子都被挖下来了（当当当当，完整的一个哟）。最底下的点点那里的经络很不好弄断，橙盅难免被弄破。所以如果用脐橙的话，一来是底座不平不好竖立，二是这道工序操作到最后会很痛苦，错综复杂的橙脐啊，搞不好就功亏一篑了。挖出来的橙肉趁热弄碎，因为是给小孩子吃的，弄碎点没错。所以在挖橙子和弄碎的过程中快准狠是要诀。

 

 

二、雪梨麦冬糖水-

-麦冬不能太多，过多味道过浓，会影响口感。太约是雪梨300G，麦冬30G，加冰糖。-

-每次都是一个梨、几根麦冬-

-具有生津润燥，养阴润肺，益胃生津，清热化痰，清心除烦的功效-