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“晚上毒苹果”没有科学依据
日期：2013-10-24 作者：唐闻佳 来源：文汇报 |
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“晚上毒苹果”没有科学依据 某些养生说法片面截取中医理论往往夸大其词 吃个水果还得有规定时间，不然可能会有生命危险？没错，社会上流传甚广的“养生秘籍”就是这么说的。近年来，人们对健康越来越关注，各种“养生新知”也大行其道，其中，关于在什么时间吃什么水果的理论甚嚣尘上。 以广为流传的苹果版本为例，“早上金苹果、下午银苹果、晚上毒苹果”，如今近乎达到路人皆知的地步。它以简单、骇人的方式向人们传递一则“养生秘籍”：每天食用时间不同，苹果的功效会有天壤之别。 与之相似的逻辑，还有一些养生秘籍宣称水果得挑准时间吃。这到底有没有科学依据？记者向有关专家求证，答案是：没有。 浦东中医药协会养生保健专业委员会主任委员、曙光医院治未病中心医生关鑫告诉记者，所谓“定时间吃水果”的说法可能来源于中医经络的理论。“中医里，十二经脉与脏腑相连属，比如有肺经、肾经、胆经等。与之配对，一天中也有十二个时辰。据此，每个脏器都有属于自己的时间，比如我们会说晚上11点-12点最好要睡觉了，因为这是肝肾的休整时间。”关鑫分析，有人或许是依据酸入肝,苦入心,甘入脾,辛入肺,咸入肾（《黄帝内经》有载）等说法，将不同口味和属性的水果对应相应器官，这样一来，水果也就有了属于自己的进食时间。 但如此截取中医理论，科学性存疑。“水果属性温和，不同时间进食，不会有这么大的影响。”关鑫直言。 夸张的说法不止于此。最近，秋风渐起，又到吃大闸蟹的季节。上海人吃螃蟹喜欢清蒸后沾醋吃，由于螃蟹偏寒，因而人们会在醋里切些姜丝驱寒。如此一来，又引来养生专家发狠话，晚上吃大闸蟹，对健康不利！原因是：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”。 关鑫分析，该说法与中医阴阳寒热有关。中医认为天人相应，白天阳气旺盛，温补性质的药物吃下去可以帮助阳气生发，生姜就是阳性食物。晚上阴气逐渐旺盛，阳气就要收敛，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄人过多的温热食物，会影响睡眠、身体代谢。不过，将晚上吃姜等同于吃砒霜，实属夸大其词。 医学专家告诉记者，现有养生理论均不是“空穴来风”，而是“批发”截取了一些健康常识，尤其以中医里的养生理论为多。举例来说，众多关于吃的“养生秘籍”中实际上都是套用了“上午吃东西好，晚上吃东西不好”的简单逻辑。这是个普适的健康逻辑，白天消耗多，吃的东西可以消耗掉；晚上消耗少，吃东西尤其吃夜宵容易加重胃和肝脏的负担，有毒的说法也就是这么来的。 “这些理论没有大错，怕就怕许多理论为博人眼球，以偏概全，并让许多人死盯某些养生说法走极端。”中医药大学一名教授这样告诉记者。 本报记者 唐闻佳 |
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