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自己动手做:补肾又御寒的羊肉炖萝卜

2013-11-07  春风杨柳...

自己动手做:补肾又御寒的羊肉炖萝卜


 

    从中医养生学的角度来看,冬季是进补的好时节。因为进入冬季后,人体新陈代谢减慢,消耗相对减少。冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内,从而扶正固本,增强抵抗力。进补以食补为上,今天我们就来做一个羊肉炖萝卜。它对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。


 

主料:羊腿肉 

辅料:葱  姜  陈皮  料酒 白胡椒粉  盐鸡精  香菜末

 

特点:松软味香。

功效:温中开胃。


制作步骤

1. 羊腿肉洗净,切寸块备用;

2. 用热水将羊肉焯一下捞出,沥水备用;

3. 砂锅水开后,放入葱、姜、陈皮,放入羊肉、料酒、白胡椒粉,煮半个小时;

4. 萝卜切寸块备用;

5. 把萝卜放入砂锅中,煮十几分钟至熟,放少许盐、鸡精调味,出锅前撒上香菜末即可。


羊肉炖萝卜小贴士:

1.放羊肉的时候,放一个去皮的苹果,可以去除膻味儿,等放萝卜的时候再捞出就可以了;

2.我没有陈皮了,放了一片柠檬,觉得柠檬去味儿效果很好,但是这个汤放了柠檬味道有点淡了,最好还是放陈皮吧。

 

 

 


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