【今日菜谱】霜降到了，让你健康过冬的2道硬菜，好吃不发胖！

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霜降为农历二十四节气之一，一般是在每年公历的10月23日。进入这个节气预示着天气渐冷，开始有霜。它是秋季的最后一个节气，也意味着冬天即将开始。俗语有句“一年补透透，不如补霜降”，可见这个节气的养生对人们至关重要。下面推荐2道最佳进补美食，让你健康过冬，一起来看看吧！

酸萝卜老鸭汤

主料：鸭腿、酸萝卜

辅料：生姜、油葱、盐、八角、桂皮、花椒、料酒

做法：

1、鸭腿清洗干净，剁成大块。

2、烧水，水沸后放入鸭块，加入少许料酒，用以除腥。

3、氽烫五分钟，煮出血沫，捞出鸭块，然后用清水洗净，备用。

4、酸萝卜去皮，切成大块，备用。

5、鸭肉先放入汤锅里，放入生姜、油葱、八角、桂皮、花椒。

6、加入适量的水（水需要淹没过鸭块），大火烧开，炖一个小时左右。

7、放入酸萝卜块，将汤烧开，转小火，继续炖一小时左右，调入适量盐，关火即可。

【功效】此汤有助于消化，增进食欲，清热解毒，祛寒，防感冒，润肺祛燥的作用，同时也是人们秋冬季进补的必备佳肴。

羊肉萝卜汤

主料：羊肉、白萝卜、

调料：葱、姜、盐、香菜、料酒、大料、干辣椒、花椒

做法：

1、羊肉洗净切块，放入热水中焯一下，备用。

2、萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。

3、锅中倒入适量水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒。

4、加盖，烧开后，转小火炖1小时至肉烂。

5、放入白萝卜和盐，继续炖30分钟，至熟后，撒入香菜，调味即可装盘食用。

【功效】此汤具有开胃健脾的作用，同时秋冬季吃可驱散寒冷、温暖心胃。

注：羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。同时，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，可收到进补和防寒的双重效果。