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第六课
询问客人是堂吃还是带走
表示“带走”的词或词组
1. to go 带走
2.take out 带出去
3.take home 带回家
表示“堂吃”的的词或词组
4. eat in 在里面吃
5.eat here 在这里吃
6.for here 在这里吃
7.stay 停留（在这里吃）
例句：
1. Is it to go or for here ？
这菜是带走还是堂吃？
2. It will be for here.
这是在这里吃
3. Are you going to take out or eat in?
您打算带走还是在这里吃？
4. I will take home.
我将带回家
5. Do you want to take out or stay ?
您想带走还是在这里吃？
6. I think i will eat here.
我想我将在这里吃。
第七课
顾客对菜肴常提的要求
一、常用词汇及词组
1.well done 烧热点，煮老点
2. soft 软的
3.crispy 脆的
4.salty 咸的
5.mild 温和的，稍微一点辣
6.spicy 香辣的
7.hot 辣的，热的
8.brown sauce 黑色的调味汁
9.white sauce 白色的调味汁
10. M.S.G 味精
11. cook 烹调，煮菜
12.greasy 油腻
13.instead of 代替
14.extra 附加的，额外的
二、常用问答例句
1. I want my spare ribs well done.
我希望我的排骨烧透点。
2. Can you make the chicken chow mein soft ?
你能不能把鸡炒面者软件一些？
3. Could you please fry the chicken wings a little more crispy?
请你把鸡翅膀炸的更脆一些好吗？
4. Don't make the general tso's chicken too spicy , just mild .
别把左完鸡做得太辣，只要一点点辣。
5. Can i have some hot oil with my food?
能不能给我的菜带上一些辣油？
6. What kind sauce do you use for happy family ? Is it brown sauce or white sauce?
你们用来做全家福的是哪一种调味汁，是白调味汁还是黑调味汁？
7. Do you use M.S.G?
你们用味精吗？
8. Don't put too much oil, I don't like greasy food .
别用太多的油，我不喜欢油腻的菜。
9. Instead of white rice, can i have pork fried rice with that?
代替白饭，能不能给我叉烧饭？
10.yes, you can. but you will pay extra two dallors for pork fried rice.
可以，不过您要多付二元钱。
11. Can i have beef instead of chicken?
我能不能用牛肉代替鸡肉？
12. I want extra one dallor shrimp in my shrimp fried rice?
我想在我的虾炒饭里多加一元钱的虾？
13。Can you cook the chicken broccoli with garlic sauce instead of brown sauce?
你能不能在做芥蓝鸡时用鱼得调味汁代替黑调味汁？
14. The soup is too salty . Can you put some more water in it ?
这个汤太咸了，能不能多加一点水？
第八课 有关菜名的问答
1. What is Moo Goo Gai Pan?
蘑菇鸡片是什么？
2. Moo Goo Gai Pan means mushrooms and gai pan means chicken slices.
Moo Goo 意思是“蘑菇”， Gai Pan 意思是“鸡片”
3. What is Egg Foo Young?
芙蓉蛋是什么东西
4. It is something like thick egg
pancakes made of dicad meat (roast pork, beef , chicken or shrimp ),
The mixture is blended together and then fried in deep fat .
有点像厚的鸡蛋饼，是用切碎的肉（叉烧、牛肉、鸡肉或虾肉）以及豆芽、洋葱和鸡蛋做成的，把全部原料混在一起，然后在油锅里炸.
5. What is Chop Suey?
什么是杂碎？
6. Chop Suey means many kinds of bits, including vegetable and meats.
杂碎意思是许多种碎粒，包括蔬菜和肉类。
7. What is the diference between Chow Mein and Chop Suey?
炒面和杂碎有些什么区别？
8. Chop Suey comes with more kinds of vegetables.
杂碎含有更多种类的蔬菜。
9. What is Chow Fun?
河粉（炒粉）是什么？
10. Chow Fun is broad rice noodles.
河粉是米做成的大块的面。
11. What is Mei Fun?
什么是米粉？
12. Mei Fun is thin rice noodles.
米粉是由米做成的很细的面。
第九课 有关菜码的问答
1. What is inside thie Egg Roll?
春卷里是什么？
2. Chopped celery, cabbage and prok.
切碎的芹菜，白菜和猪肉
3. What's in House Fried Rice?
本楼炒饭里有些什么？
4. It comes with roast pork,chicken,beef and shrimp.
它含有叉烧、鸡肉、牛肉和虾.
5. What kinds of vegetables in chop suey?
杂碎里都有哪些菜？
6. It comes with celery,onions,chinese vegetalbe, mushrooms and
bean sporuts.
它含有芹菜、洋葱、白菜，蘑菇和豆芽.
7. What does a combination plate come with?
一个组合拼盘还带有什么东西？
8. It comes with Roast Pork Fried Rice and Egg Roll.
它带有叉烧饭和春卷。
9. What does Happy Family consist of ?
全家福是由哪些东西做成的？
10. It consists of Lobster,shrimp,chicken,roast pork and mixed
vegetable.
它是由龙虾、虾、鸡、叉烧和多种蔬菜混合做成的。
11. What come with Lunch Specials?
特供午餐都带有什么？
12. They cmoe with roast pork fried rice and soups.
它们带有叉烧饭和汤。
13. What kinds of vegetable does mixed vegetabel consist of?
素什锦都含有哪些蔬菜？
14. It consists of snow peas, mushroom,bean curd, broccoli,bamboo shoots,baby corns, chinese vegetable and water chestnuts.
它是由雪豆、蘑菇、豆腐、芥蓝、竹笋丝、小玉米、白菜和马蹄做成的。
第十课 有关餐价及付账的问答
1. How much is the Chicken Broccoli?
芥蓝鸡多少钱？
2. It is 4 dollars for a PT and $7.50 for a QT.
四元钱一PT，7元五角一QT。
3. Would you like pay for it together or separately?
你们要一起付账还是分开付？
4. We will pay for it together.
我们一起付。
5. How much do i owe you?
我要付多少钱？
6. How much does it come to ?
一共多少钱？
7. It comes to $12.25, sir.
先生，一共是12元2角5分。
8. You pay $ 6.36.
你付6元3角6分。
9. It is 25 dollars altogether.
总共是25元。
10. The total is $7.34.
总数是7元3角4分。
11. Do you take checks?
你们收支票吗？
12. Yes,we do.
是的，我们收。
13. NO,we only take cash.
不，我们只收现金。
第三部分 接待电话点菜
第十一课 常用电话用语
1. China Dragon, may i help you?
这是华龙餐馆，我能帮助您吗？
* 接电话点菜时，通常第一句话是将自己的餐馆的名字报出，使客人能够讯
速确认他们是否打对了电话号码，以便能够直接进入点菜过程，省去不必要的询问，节省接电话的时间。
2. Yes, I want to place an order to pick up.
是的，我想点一些菜去取。
3. Yes,I want to make an order to take out.
是的，我想点一些菜带走。
4. Yes,can i order some food for delivery?
是的，我能不能点些菜让你们送？
5. Do you deliver?
你们送餐吗？
6. Yes, we do,but the minimum of food for delivery is 10 dollars.
是的，我们送，但送餐要求最少十元钱的菜。
7. Could you please repeat you order?
能不能请您重复一遍您所点的菜？
8. Say it ,again.
再说一遍。
9. Can you repeat my order?
你能不能重复一遍我所点的菜？
10. How long it would be?
要多长时间？
11. About hou long will the food be ready?
这菜大约要多久能做好？
12. I'll call you back later.
我过会再给你打。
13. I am sorry, but i can't hear you.
对不起，我听不见。
14. Could you please speak a little louder?
请您说大声点好吗？
15. Hold on,please.
请等一下。
16. A moment,please.
请等一下。
17. Hold on a moment,please.
请等一下。
18. Hold on a second , please.
请等一下。
19. You have the wrong number.
您拔错号码了。
第十二课 英语序数词
在《筑基部分》我们介绍过英文数字的圾示法，那些数字都是用于表示数量关系，既表示有多少东西，通常称他们为基数词。英语中还有一类与数字有关的词，他们用于表示顺序关系，既表示第几，例如第一、第二、第三等等，称为序数词。因为序数词在英文地址中经常出现，而送餐又离不开英文地址，所以，在学习接触送餐地址之前，我们先来学习英语序数词。
first 第一（常缩写成 1st)
second 第二（缩写 2nd)
third 第三（缩写3rd)
fourth 第四（缩写4th)
fifth 第五（缩写5th)
sixth 第六（缩写6th)
seventh 第七（缩写7th)
eighth 第八(缩写8th)
ninth 第九（缩写9th)
tenth 第十（缩定10th)
sleventh 第十一（缩写11th)
twelth 第十二（缩写12th)
fhirteenth 第十三（缩写13th)
fourteenth 第十四（缩写14th)
fifteenth 第十五(缩写15th)
sixteenth 第十六（缩写16th)
seventeenth 第十七（缩写17th)
eighteenth 第十八（缩写18th)
nineteenth 第十九（缩写19th)
twentieth 第二十（缩写20th)
thirtieth 第三十（缩写30th)
fortieth 第四十（缩写40th)
fiftieth 第五十（缩写50th)
sixtieth 第六十（缩写60th)
seventieth 第七十（缩定70th)
eightieth 第八十（缩写80th)
ninetieth 第九十（缩写90th)
hundredth 第一百（缩写100th)
thousandth 第一千（缩写1000th)
其他的序数词是按如下规则构成的：
十位数之前用相应的基数词，个位数用序数词，中间用短横“-”连接。
下面是一些例子：
forty-second 第四十二（缩写42nd)
eighty-seventh 第八十七（缩写87th)
three hundred twenty-fifth 第三百二十五（缩写325th)
第十三课 英文地址的表示法
一、表示街道的英文名称
*以下的一些名称都有表示街道，因为美国人将街道分成许多类型，所以有这么多的名称，但我们中文却都称其为街道，没有这么多的名称，所以在表示英文地址时，为了不至于混淆不同的街道，最好直接采用英文的叫法，而不要把它们全都叫街道。
1. ST. (stree的缩写，最普通、最正规的街道）
2. AV. (avenue的缩写，常常也写成AVE，一般用来表示与ST垂直交叉的街道）
3. RD. (road 的缩写）
4. PL. (Place的缩写）
5. DR. (drive的缩写）
6. CT. (court的缩写）
7. BLVD. (boulevard的缩写，通常是很宽广的大街道，常常与高速公路相连）
二、常见的地址表示法
1.门牌号加上街道名
这是最常见的地址表示法，只要找到相应的街道，再沿街道即可找到门牌号码。
例如： 236,2nd ST.
56, Allen AV.
1204,Queens BLVD.
2, Adam PL.
2.用：“-”连接起来的两个数字所表示的门牌号加上街道名
纽约的皇后区大部分都采用这种地址
例如：
102-34, 56 AV.
54-67,Miller RD.
两个用“-”相连的数字的第一个通常都表示离该地址最近的垂直方向的一条街。
例如 102-34,56 AV. 表示该地址位于56 AV.与它最近的垂直方向的街道是102 ST.
注意：表示街道的数字是用序数词，表示门牌号的数字是用基数词。
3. 办公大楼或宿舍大楼的名字加上房间号或宿舍号码
例如：Empire State Building
RM. 607
帝国大厦607房间
这里，Building 是“大楼”，RM 是room的缩写，意思是“房间”
Garden Apartment
Apt. 304
花园宿舍304号
这晨，Apartment 意思是“宿舍”，Apt. 是Apartment 的缩写。
第十四 课 对送餐地址及电话号码的问答
1. What is your address?
你的地址是什么？
2. May i have your address?
可以给我你的地址吗？
3. Your address please?
你的地址？
4. Could you tell me where you live ?
能不能告诉我你的住哪里？
5. My address is 3410,Main ST.
我的地址是3410，Main st.
6. Is it one family house or apartment building?
它是一个单家庭住房还是宿舍楼.
7. It is an apartmetn building.
是一个宿舍楼.
8. What is your aparment number?
你的宿舍号是什么？
9. APT.321.
321宿舍
10. I live in 203 ,23rd st. 2nd floor.
我住在23rd ST,203号，第二层。
11. The address is clinton apartment.APT. 506
地址是clinton 宿舍楼，506宿舍。
12. Can you spell"clinton".
怎么拼写“clinton"
13. Could you spell"clinton"for me?
能把clinton拼出来给我吗？
14. C,L,I,N,T,O,N.
15. Can i have your phone number,please?
能告诉我你的电话号码吗？
16. What is your phone number?
你的电话号码是多少？
17. Could you give me your phone number?
能把你的电话号码给我吗？
18. Sure,My phone number is 348-7892.
当然可以，我的电话号码是348-7892.
19. The phone number is 863-5623.extension 201.
电话号码是863-5623,201分机。
第五章 堂吃餐馆英语会话
第一课 顾客找餐桌时常用语
1. A table for four,please.
请安排一张四人用餐的桌子。
2. Can i have the table by the window?
我可以坐窗边的那张桌子吗？
3. Can we take that one over there?
我们可以坐那边的那张桌子吗？
4. Excuse me miss,could we have a table over there by the window?
对不起，小姐。我们可以坐窗边的桌子吗？
5. Have you got a table for two?
你们有一张两人用餐的桌子吗？
6. I don't care for this table.
我不喜欢这张桌子。
7. I made a reservation. My name is Frank Wister.
我预定了桌子，我的名字叫福朗克，维斯特。
8. I prefer the one in that quiet cornet.
我喜欢那安静角落里的那张桌子。
9. Is it possible to have dinner now?
现在到就餐时间了吗？
10. Is the table free,waiter?
服务员，这张桌子空的吗？
11. Is there a place vacant?
有空位吗？
12. This one is good.Let's take it.
这张桌子不错，我们坐这吧。
13. Thank you,we'll take it.
谢谢你，我们就会这儿。
第二课 服务员给顾客安排桌子
1. Could you follow me, please?
请随我来。
2. Would you like to come with me,please?
请跟我来。
3. Here's you table,is it all right?
这儿是你的桌子，行吗？
4. What about that one?
那张怎么样？
5. Well,this table is free.
哦，这张桌子是空的。
6. Where would you like to sit ?
你想坐在哪里？
7. Will this table be all right?
这张桌子行吗？
8. Would you like to sit here?
您愿意坐这儿吗？
9. You could sit where you'd like .
您可以随便坐。
10. your table is ready, sir.
先生，您要的桌子准备好了。
11. I'm afraid there are no other places free at the moment.
目前恐怕没有别的空位了。
12. I'm sorry,these two tables are already reserved.
对不起，这两张桌子已有人预定了。
第三课 询问顾客想吃什么
1. Are you ready to order,sir ?
您准备点菜了吗，先生？
2. Have you chosen something?
您选好菜了吗？
3. What would you like?
你想要什么？
4. Anything else?
别人还要什么？
5. And any vegetables?
要点蔬菜吗？
6. And what to follow?
接下来要什么？
7. Anything to drink?
喝什么饮料？
8. Would you like something to drink?
要什么喝的吗？
9. Do you want any soup?
要汤吗？
10. Which soup would you prefer?
您喜欢什么汤？
11. What would you like to begin with?
您想开始先上什么菜？
12. How about the dessert?
甜点心要什么？
13. What kind of dressing would you like on your salad?
您的色拉要放什么调料？
第四课 顾客了解菜肴时的问句
1. Have you a menu,please?
有菜单吗？
2. Could we see the menu, please?
请让我看看菜单好吗？
3. Let's have a look at the menu first.
我们先看看菜单
4. Waiter,we'd like a menu,please.
服务员，我们要一份菜单。
5. What do you have today for breakfast?
今天早餐你们供应什么？
6. Anything cold?
有冷菜吗？
7. What kind of seafood do you have ?
你们有那些海味？
8. What are your specialities?
什么是你们的特色菜？
9. What's today's special?
今天的特色菜是什么？
10. What's good today?
今天有什么好吃的？
11. What kinds of desserts do you serve?
你们供应那些甜点？
12. What would you recommend?
你推荐些什么呢？
13. Which soup do you recommend?
你看哪种汤好？（你推荐哪种汤）
14. What's really good?
有什么真正好吃的？
第五课 顾客点菜时常用句
*点菜的常用句我们在第四章《外卖餐馆会话》中已经介绍过不了，这里，我们针对堂吃餐馆的情形做一些补充，主要是有关饮料、酒、零食及点心等。
1. A large coke,please.
请来一大怀可乐。
2. A clear soup for me,please.
请给我一份清汤。
3. And two coffess with cream after that,please.
随后请再来两怀咖啡。
4. All right,I'll order the same.
行，我也点同样的.
5. Bring me two beers,please.
请来两怀啤酒。
6. Coffee regular,please.
请来怀正常的咖啡。
7. Champagne on rocks,if it's not too much trouble.
如果不太麻烦的话，请给我冰镇香槟。
8. Make mine a chocolate milk shake.
给我巧克力牛妈冰琪琳。
9. Not dessert,please.Just coffee.
不要甜点心，只要咖啡。
10. Oh,a small beer.
哦，一小怀啤酒。
11. That's all please.
就这些。
12. The same for me.
我也来同样的。
13. So will i .
我也要。
14. I'd like some strawberry if you have any.
如果有的话，我想要点草莓。
15. I'd rather have prawns with pepper sauce.
我倒希望吃干烧明虾。
第六课 向顾客推荐菜肴
1. How about steak?
吃牛排怎么样？
2. What would you like to have?
Roasted duck,bean curd,beef soup or something different?
你想吃什么？烤鸭、豆腐、牛肉汤、或其他特别的？
3. Have you ever eaten bean curd before?
你以前吃过豆腐吗？
4. Have you ever had roasted duck before?
你以前吃过烤鸭吗？
5. What kinds of chinese dishes have you eaten?
你吃过什么样的中国菜？
6. How about having a glass wine?
来一怀酒怎么样？（葡萄酒）
7. Some more chicken?
再来点鸡肉吗？
8. I would suggest crispy fried duck.
我建议您点香酸鸭。
9. Perhaps i could recommend mushroom soup and carp soup.
也许我可以推荐清炖冬菇和鲤鱼汤。
10. I think our roast beef will be to your taste.
我想，我们的烤牛肉会合您的味口。
11. I'd suggest the chef's delight:
abalone slices with oyster sauce.
我建议您点厨师的拿手菜：豪油鲍鱼片。
12. Today's special is roast pork chops.
今天的特色菜是烤猪排。
13. We have very nice assorted vegetables.Would you like to order
some?
我们有很可口的素什锦。您要来一点吗？
14. May i suggest the chicken curried with rice?
我可不可以建议您点咖哩鸡饭？
15. Shrimps salad iv very good.
虾仁色拉很不错。
第七课 询问顾客对菜肴的要求
1. Do you like your steak well-done or underdone?
您喜欢牛排煎老一点还是嫩一点？
2. Do you like your tea strong or weak?
您喜欢菜浓点还是淡点？
3. How do you like your coffee?
您喜欢什么样的咖啡？
4. With milk and sugar?
要加牛奶和糖吗？
5. How would you like it done?
您喜欢这怎么做？
6. How would you like the prepared?
您喜欢怎么样的做法？
7. How do you wish your General Tso's Chicken served?
Do you want it hot or just mild?
您希望左宗鸡怎么做？您要辣的还是只要微微的辣？
8. Would you like rare,medium,or well-done?
您喜欢做得生一点、中等程度、还是老一点？
9. Would you like it with tomato sauce?
您喜欢加番茄酱吗？
10. Would you like a little hot oil with your fried oyster?
您喜欢要点辣油禾炸牡蛎吗？
11. You want it now or after dinner?
您现在要还是饭后要？
第八课 顾客对菜肴所提的要求
1. I'd like is served after the main course.
我希望在主菜之后上这个。
2. I'd like it well-done,please.
我希望它做得老一点。
3. I'd like mine rare.
我希望我的做生一点。
4. I'd like my egg hard-boiled.
我希望我的鸡蛋煮老一点。
5. I'd like some sweet and sour sauce with it .
我想要些甜酸酱沾着吃
6. I'd prefer mine real hot.
我喜欢我的做很辣。
7. Medium,please.
中等程度。
8. With milk but without sugar,please.
加牛奶但不加糖。
9. With tomato catsup, please.
请加番茄酱。
10. No mushrooms in my hot and sour soup,please.
请别在我的酸辣汤中加蘑菇。
11. Could you please put soem garlic sauce in my seafood delight?
请在我的海鲜大会中加些鱼香调料好吗？
12. Please make my shrimp fried rice spicy.
请把我的虾炒饭做成辣的。
第九课 对话实例
waitress: Hi, How are you doing,Mrs.Daly?
嗨，戴利夫人，您好吗？
Mrs.Daly: Fine, thank you.
很好，谢谢。
waitress: Good .How many people do you have this time?
好的，这次你们有几个？
Mrs.Daly: We need a table for four.
我们要一张四人的桌子。
waitress:How about that one by the window?
窗口那张怎么样？
Mrs.Daly:That one is good. Let's take it and have a look at
the menu first.
那张很好，我们就要那张，让我们先看看菜单。
waitress： Have you chosen something?
您选定什么了吗？
Mrs.Daly: Yes, I think we need an order Kung Pao Chicken and
a QT. pepper steak.
是的，我想我们要一分宫保鸡和一QT的表椒牛。
waitress：And to follow?
接下来呢？
Mrs.Daly: What kinds of seafood do you have ?
你们有哪几种海鲜？
waitress：We have many kinds of seafood,such as shrimp,scallop,carb,
lobser,squid,carp,abalone,sole and so on.
我们有许多种海鲜，比如：虾，干贝，螃蟹，龙虾，尤鱼，鲤鱼，鲍 鱼，板鱼等等。
Mrs.Daly: What would you recommend for saefood course?
海鲜类你能推荐什么吗？
waitress：Abalone slices with oyster sauce is the best of our kitchen
豪油鲍鱼片是我们厨房最拿手的菜。
Mrs.Daly: Is sounds good. Let's try it.
听起来不错，让我们试试它。
waitress：Any vegetables?
要点蔬菜吗？
Mrs.Daly: I think vegetable delight is good.
我觉得素什锦很好。
waitress：Do you want any soup?
要汤吗？
Mrs.Daly: yes, Let's have some hot and sour soup adn chicken cream
soup.
是的，让我们要些酸辣汤和奶油鸡丝汤。
waitress：Anything else?
还要别的吗？
Mrs.Daly: I think that's enough.
我想这些够了。
waitress：What would you like to begin with?
您想先上什么菜？
Mrs.Daly: Anything,Just at your convenince.
什么都行，只要你们方便。
waitress： How do you wish your kung pao chicken served? I mean you like hot or mild?
您希望宫保鸡怎么做？我的意思是您喜欢辣些还是稍微一点辣？
Mrs.Daly: Just mild ,please.
只一点辣
waitress：Your food will be ready within 10 minutes,
您的菜肴在十分钟内做好。
Mrs.Daly: Can we have four cups of coffee before our food is ready?
在菜好之前，我不能先给我们来四怀咖啡？
waitress：Sure, How do you like your coffee?
当然可以，您喜欢什么样的咖啡？
Mrs.Daly: With milk but no sugar.
加牛奶但不加糖
waitress：O.K. I will be back soon.
好的，我很快就回来。
Mrs.Daly: The food is delicious .Could you pass me the salt,miss.
菜很好吃，小姐，能不能请你把盐递给我。
waitress：Here you go .Do you need to add something?
在这，您要不要再加点什么？
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