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养生新知:“一天要喝8杯水”是健康迷信

2013-11-09  龙南

水是生命之源,正因如此,不少健康指南都号召大家每天喝8杯水,每杯8盎司。这个所谓的“8×8原则”(总量大约为1.9升)几乎是人们最熟稔的健康指南了。按照这一标准,几乎所有人都认为自己每天饮水不够,但美国《新科学家》网站近日刊文表示,这一说法并没有科学依据。

没有人知道“每天喝八杯水”这一建议的最初来源。有些人认为是瓶装水行业为了促销而向人们灌输的观念,但在过去几十年里,很多医生和健康组织也推波助澜,号召大家“每天饮用8杯水”,使得这一观念深入人心。

几年前,美国新罕布什尔州达特茅斯医学院的汉斯·瓦尔廷博士突发奇想,打算调查一下这个流行说法的出处。他运用计算机检索系统,查找了所有发表在正规科学杂志上的相关论文,没有发现任何数据支持这个“8×8”的说法。

这一说法或许可以追溯到美国国家研究理事会(NRC)于1945年发表的一份报告,当时,该报告指出,正常成人每摄取1卡路里食物需要消耗1毫升水,据此推断,每位成年男性每天大约需要饮用2.5升水,而女性则应饮用2升水。

随后,1984年,美国宾夕法尼亚州立大学的营养研究专家芭芭拉·罗尔斯出版了一本名为《饥渴》的书,他认为,身处温带气候的人如果不进行激烈锻炼的话,这一数量基本上是合适的。而且,每天饮用8杯8盎司杯子装的水,总共就是1.9升水。

然而,大多数人并没有认识到,我们也会从食物中获得很多水,NRC当时的报告也强调了这一点。食物不仅包含水而且会被化学分解成二氧化碳和更多的水。因此,如果你没有挥汗如雨,你每天只需大约1升水。英国健康部门推荐,正常成人每天应饮用大约1.2升水。

另外,“每天饮用八杯水”这一迷信认为,含咖啡因的食物并不包含在内,因为它们是利尿剂,会刺激身体丢失更多的水分。但是,2000年,科学家们对健康成年人进行了一项比较研究,结果表明,无论它们是否是从富含咖啡因的食物那儿获取水分,都没有产生小便增多的情况。

又有人认为,纯水比其他饮料好,但这一说法也值得商榷。关键在于,如果你很健康,每天饮用足够多的茶、牛奶、果汁等,都可以为你的身体提供充足的水分。

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