第一菜：莲
推荐理由：
坊间很久就流传着“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。也正是秋令时节，鲜藕大肆其道。这个时候天气干燥，补充些藕，可以起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时又有莲藕性温，所以也可以起到收缩血管、补肺养血的功能。所以说，莲藕是秋季“当家菜”一点也不过分。抛开东方理论，在西方眼里，鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，还富含蛋白质、各类矿物维生素以及膳食纤维，对于改善便秘，排毒养颜都十分有益。
最佳吃法：
如果是七孔藕，因为其淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，优先的选择是做汤；如果是九孔藕，因其水分含量高，脆嫩、汁多，优先选择是凉拌或是清炒。
最好搭配：
黑白木耳是不错的选择。银耳可以滋补肺阴，黑木耳则可以滋补肾阴。
第一坚果：花生
推荐理由：
花生素来拥有“长寿果”的美誉，其蛋白质占比高达26%左右，是小麦的两倍，极易被人体吸收。营养价值一点不输鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物。中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
最佳吃法：
新鲜花生最适合连壳一同煮着吃，这样处理过的花生不仅容易消化，而且还能起到不错的医疗保健作用。古籍认为，花生补中益气，盐水煮食养肺。
最好搭配：
红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。
第一补：山药
推荐理由：
其实我们每个季节都需要进补，只不过方式不同罢了，春天温补、夏天清补、秋天要润补。所以秋季最适合进补的美食莫过于有着“神仙之食”、“食物药”美誉的山药了，中医认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。
最佳吃法：
煮熬炒蒸兼可，其中煮着吃其营养损失最小。
最好搭配：
枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。
第一饮：黄酒
推荐理由：
黄酒自古以来就是一种营养性酒类，科学研究表明它含有18种氨基酸，同时还富含功能性低聚糖，可以起到提高免疫力和抗病力的作用。中医也认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。
最佳吃法：
黄酒需要温饮，可以起到暖胃驱寒的作用。传统黄酒的饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，如果讲究些，你可以控制在35℃-45℃。在这个过程中，黄酒内那些对人体健康无益的有机化合物也会挥发掉，可以最低限度地减少对人体的伤害。
最好搭配：
乌梅。秋季讲究饮食以“收”为主，搭配乌梅恰恰符合“收”的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用.
第一肉：墨鱼
推荐理由：
关于肉类，坊间一直有“四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿”的说法。这其中墨鱼因为其肉质鲜美，富含营养的特性而成为我们这个季节的首选。秋天吃墨鱼，对女性尤其滋补。
最佳吃法：
无论是红烧、爆炒、熘还是炖、凉拌、做汤都是可以的，不过考虑到秋燥，墨鱼还是优先选择做汤。
最好搭配：
豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。
第一水果：梨
推荐理由：
在这个秋燥的季节里，补水显得非常重要，所以含水比占85%的梨就成为我们的不二选择。梨能缓解秋燥，生津润肺。当然不同种类的梨效果也不同，我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则寒性更大一些。
最佳吃法：
梨的食用方式多样，每一种食用方式都可以起到不同的效果。例如生梨和熟梨的功效就有区别，吃生梨可以改善喉咙干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；而将梨煮熟食用，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
最好搭配：
蜂蜜。和蜂蜜搭配的最佳食谱当然是传说中的梨膏糖，用梨加蜂蜜熬制，对患肺热久咳的病人效果非常明显。
第一粥：百合粥
推荐理由：
因为秋季干燥，所以我们免不了会口鼻干燥、渴欲不止、皮肤干燥，甚至出现肺燥咳嗽。百合这个时候不失为润肺止咳，清心安神的食用佳品。
最佳吃法：
没的说，煮粥是百合最佳的食用方式。当然百合也可以当菜肴来食用，如西芹炒百合、百合炒牛肉，都是千古年来拿得上桌面的菜品。如果选择煮粥，与糯米熬制为百合粥，加少许冰糖，既可口又安神，有助于睡眠。
最好搭配：
杏仁。杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。
