美食分享：辣椒膏炒蚬

 

 材料：
蚬600克
蒜茸2茶匙
香茅1支
辣椒半只
金不换2棵
泰式辣椒膏1汤匙 

调味：
盐1/3茶匙
糖半茶匙
鱼露1汤匙
胡椒粉少许
水4汤匙 

做法：
1.蚬先飞水待用；香茅切条，蒜茸及辣椒切碎；金不换摘叶备用。
2.烧油少许、加入切碎材料炒匀。
3.加入蚬炒匀，加入调味料兜匀，加盖焗煮几分钟。
4.最后加入金不换兜匀即可。