  食材：羊肉、白萝卜 作料:柱候酱、当归、桂皮、
八角、香叶、 姜片 、陈皮、 盐 、酒、葱
做法:
1.羊肉洗净后在清水里泡半小时，有利于去除肉里的血水。
2、羊肉剁成四方块块放入开水里，加入适量料酒、姜片汆烫几分钟，捞出洗净血水（忘记拍图了） ；
3、锅里加少许油，放入生姜爆香后，加入沥干水份的羊肉煸炒。 4、加入一大勺豆瓣酱继续翻炒均匀，加入适量的水。 5、再加入干辣椒、八角、大蒜、香叶、桂皮、陈皮，喷入少许料酒和适量的盐； 6、一次性加入稍稍漫过羊肉的开水，转大火煮开转小火煮至半小时； 7、砂锅里放水下切好的萝卜和香葱，开火焖煮。 8、将锅里煮入味的羊肉转移到装有萝卜的砂锅里，盖上盖大火烧开转小火。 9、慢火细炖约一小时即可。   |
|
|
