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老虎菜只听菜名就足以让很多人退避三舍啦。。。其实所谓“老虎菜”,只不过是个噱头,说
穿了就是凉拌菜,但真正的本意是用爽脆热辣的味道,迅速激活每一个人那倦怠疲惫的食欲,从而感受
到如老虎般”凶猛”的清爽口味。
此菜主要用尖椒、香菜等凉拌而成,如果想吃又怕太辣可以选择多加一些不辣的青椒,少加一些够辣
的红椒提味就可以啦,改猛虎为“温柔”,照顾到每一个人。。。清爽开胃,真是节日餐桌的良伴呀。
这道菜菜是我好朋友的老公做的,早就听说这可是人家的拿手好菜,这次吃到,果然太好吃了,就快咬到
舌头了,呵呵。。。果然是传说中的高手呀!
材料:香菜、辣椒、大葱(用葱白部分)
做法:
1、香菜、辣椒、大葱洗净分别切适当大小。
2、将切好的香菜段、葱段、辣椒片混合,调入适量盐和鸡精。
3、锅中加入适量油加热,泼入老虎菜中,再将陈醋倒入锅中加热至沸腾,然后调入老虎菜中拌匀即可。
老虎菜——30道解腻凉菜激活你倦怠疲惫的食欲:)
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来自: 桃源和风 > 《凉拌菜做法》
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