红亮美味最诱人-----冰糖红烧肉

 

红亮美味最诱人 -----冰糖红烧肉       sunshinewinnie 发表于2013-11-08 14:42 (转自：美食天下) 菜谱物语——冰糖红烧肉 红烧肉算是大众美食吧，我发现人随着年纪的增长，口味也会发生变化。小时候一点点肥肉都不能吃的，长大后腊肉、回锅肉和红烧肉样样都成了入口美味，也无谓淑女的称号了。 喜欢用冰糖来做红烧肉，做出来颜色红亮诱人，味道当然也非常棒，经典美味，大家都会喜欢吧。 食材明细 五花肉适量 姜 适量 蒜 适量 冰糖 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 小茴香 适量 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤 1.  五花肉洗净，入锅中焯水。 2.  焯好的五花肉切块。 3.  锅里加少量的油，把五花肉放入，中火煸炒出多余的油脂，颜色金黄。 4.  把肉铲至锅一边，姜蒜和冰糖放入油内。 5.  再放入八角、桂皮、香叶和小茴香。 6.  小火，在油里煸炒出香味，和肉一起翻炒。 7.  再放入适量的料酒、老抽和生抽。 8.  翻炒均匀后，加入热水没过肉，小火慢炖40分钟。 9.  大火收汁即可。 冰糖红烧肉做法小贴士 原料：五花肉 配料：姜 蒜 冰糖 八角 桂皮 香叶 小茴香 调味：料酒 老抽 生抽 1、不需要放盐，老抽和生抽都有味道。 2、冰糖的量可以稍微多点，做出来颜色特别红亮。     欢迎光临木柳书屋