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食材：五花肉1斤半左右、盐适量、姜1大片、桂皮1节、八角2个、冰糖5粒、红烧酱油2勺、料酒1勺半 五花肉洗净凉水下锅，待水开后将肉捞出，肉汤保留 捞出的肉用温水冲洗干净，沥干水分，切成方块装盘备用 准备姜、冰糖、桂皮 锅内热油，放入八角、桂皮与姜片，小火炒香 倒入五花肉翻炒，炒至五花肉变色微发黄，油脂冒出 加入红烧酱油和料酒，翻炒上色均匀 倒入前面留下的肉汤，大火烧开后转小火，放入冰糖，盖上盖子焖煮40分钟后调入盐，适当搅动下汤汁，让肉质吸收均匀 香喷喷的红烧肉装盘上桌，尽情享用美味吧~ 喜欢请收藏、加关注——头条号/红小豆 |
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