泡菜汤的做法

用料

主料

• 

  泡菜适量

• 

  五花肉适量

辅料

• 蘑菇

  适量

• 豆腐

  适量

• 淀粉

  适量

• 水

  适量

调料

• 食盐

  适量

• 料酒

  适量

• 生抽

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 白糖

  适量

• 植物油

  适量

• 泡菜水

  适量

泡菜汤的做法

1.五花肉切片（切得太厚了，有些不好看），加腌肉调料腌制至少10分钟。

2.蘑菇用盐水浸泡20分钟后，切片。

3.豆腐切丁，入盐水淖，沥干水。

4.泡菜切碎。

5.坐锅热油，蘑菇煸炒，加少许料酒、盐，盛出备用。

6.另起油锅，放肉片快速煸炒至发白，加水。

7.水开依次放蘑菇、豆腐、泡菜，并加些泡菜汁。

8.再次煮开后加盐即可上桌。