这几天虽然天也不错,艳阳高照的,但是毕竟节气到了,如果长时间的坐在家里,!还真是有点坐不住呢!不知道是不是因为天冷的原因,嘴里总是想着吃点什么,那什么当零食好呢?当然是这香酥美味、营养丰富的长生果了,做法超级简单,我——一次就成功了呢! 相机出了点问题,用手机拍的,像素不高,有点模糊! 原料:花生、玉米淀粉 调料:白砂糖 制作方法: 1、把生花生在烤盘中铺好,入预热好的烤箱,120度烤10分钟左右,取出晾凉备用。 2、锅中放水和白砂糖,糖和水的比例是4:1。 3、开中小火加热,加热至白砂糖融化,开始起大泡的时候,倒入晾凉的花生米,翻炒均匀。 4、等花生米上均匀地过上一层糖浆的时候,筛入玉米淀粉,同时用铲子搅拌(注意:不要一次性筛入太多,筛入一些后,就停下来搅拌)。 5、刚筛入淀粉的时候,还有些微微的发粘,搅拌着搅拌着,就一粒粒的分开来了(看看下面两幅图),OK!关火,盛出晾凉,就香酥可口了,想保存的久一点就装入密封罐中好了。
经验提示:
自己在家做数量不多,一烤盘的量,用了一汤勺水,四汤勺的白糖就好,淀粉量也不多,大约有两汤勺左右吧。
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