火锅汤不要喝 吃火锅10大注意事项
火锅汤不要喝 吃火锅10大注意事项。（图像来自网络）
秋冬季节，大家都爱去吃火锅，但吃火锅一定要注意健康的吃法哦，如果不注意，让人开心的火锅大餐也会危害大家的身体，那吃火锅有些什么要注意的呢？下面赶紧一起来看一下吧。
1、多些蔬菜
火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
2、多吃点白莲
白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
3、注意放些豆腐
豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
4、调味料清淡
调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气”。
5、放点生姜
生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
6、贝类应选择鲜活的产品
在家吃火锅时要洗擦干净贝类的外壳，浸养在清水中至少半天以上，待其自行清滤出体内的污物后才能食用。死的贝类含大量致病微生物，不能食用。
7、食用火锅时食品还不宜滚烫
因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟中晾凉。
8、纠正半生不熟最鲜美想法
为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。纠错：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。
9、绝不能冷、热混吃求“中和”
一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰“中和”。忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。吃火锅时应尽量避免喝冷饮。
10、火锅汤不要喝
火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。
人气火锅前三名 冬季千万别错过的美肌锅
“去吃火锅吧!”又到了会有这样对话的季节了!像是白菜与大葱一般季节性的蔬菜、魔芋面、魔芋所含有的食物纤维、从鸡骨中熬出的胶原蛋白……。不仅能够温暖身体，根据加入的食材，也可以让火锅在美容方面也极具效果。
只是，“说是火锅种类也有各式各样，到底哪一个对美容有益其实也搞不太清楚”这样的人是不是很多呢?在此，要为大家介绍前3名的火锅。何不参考看看，选择大家都会开心的美肌锅呢?
第1名：盐麴锅
第2名：蕃茄锅
第3名：豆浆锅、泡菜锅、韩式火锅、起司锅
断然第一名的人气“盐麴锅”
2011年开始大受瞩目的盐麴。麴与盐、水混合发酵的调味料，麴中含有的酵素能够分解食材的淀粉与蛋白质让食物更添美味，口感更加柔软。
比起本身的味道，盐麴是能够让素材增添美味的调味料。像是用于肉类、鱼类及蔬菜等用途广泛，具有人气。
而且不仅如此，属于发酵食品的盐麴在美容方面也具有令人开心的效果。
(1)乳酸菌整理肠内环境解除便秘，可以预防痘痘
(2)多酚麴在发酵过程中所抽出的多酚，可以去除造成身体老朽原因的活性氧
(3)GABA胺基酸的1种，GABA能减轻压力
(4)维他命B6可以减轻经前症候群(PMS)及消除疲劳
在家也可以轻松享受盐麴锅的乐趣。这个冬天是否也会有人渐渐迷上这鸡肉鲜嫩的口感与甘甜的蔬菜呢?
拥有不败人气的蕃茄锅
自从“蕃茄有益于治疗代谢症候群”的研究结果被发表后，不仅是女性，在男性当中也是非常受欢迎的蕃茄锅。蕃茄含有均衡的维他命C及维他命B。而且，期待茄红素的抗氧化作用所带来的美白、美肌效果的人应该也不在少数吧?
茄红素能够增加保持肌肤弹性的胶原蛋白，比起单独摄取，搭配能成为乳酸菌或油脂的优格或起司的话效果更佳。在吃到最后的火锅中加入米饭，再配上起司做成炖饭风，不仅美味，美容效果也会急遽上升。
此外，蕃茄锅也与很适合绿色蔬菜，一起食用更能提高茄红素的吸收率，也很推荐大家加入绿花椰菜、南瓜及甜椒等。
选它绝对不会出差错的豆浆锅
可以说是美肌锅的代表，豆浆锅。豆浆里所含的维他命B群，可以说是制造美肌所不可缺少的美容维他命，能够保持细胞的正常运作，促进肌肤的新陈代谢。而且，大豆异黄酮的效果类似女性荷尔蒙的雌激素，能够维持光滑的肌肤。
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