酱香杭椒回锅肉的做法,酱香杭椒回锅肉怎么做好吃,酱香杭椒回锅肉的家常做法

老公是广东人，现在却比我这个正宗湖南妹子还能吃辣了，上次买了青椒，人家吃了还不满意，嫌没辣味，好吧，上杭椒，辣死人不偿命！居然合了人家的意了！回锅肉一...(展开)

食材

• 主料

• 五花肉

  500g

• 杭椒

  100g
• 辅料

• 油

  适量

• 生姜

  2片

• 蒜头

  3粒

• 老干妈

  1匙

• 酱香肉肉料

  1匙
•  

步骤

1.五花肉放入加了料酒的凉水锅里，烧开后捞起五花肉晾干。

2.杭椒切条、蒜头去外皮拍碎，生姜拍碎。

3.晾干水的五花肉切成2-3mm的薄片。

4.锅烧热，倒几滴油，然后倒入五花肉片煸至微黄。（其中将煸出的油倒出另作它用）

5.煸黄的肉片推至一边，下入蒜头生姜煸香。

6.倒入一勺老干妈，炒至肉片上色。

7.倒入杭椒，炒至断生。

8.待杭椒断生时，调入烤肉酱翻炒均匀即可。

小贴士

1、肉片不能切的太厚，影响口感。

2、煸肉的时候，锅底只需涂薄油即可，且煸出来的油要随时铲起来，太多油煸不出表面微黄的效果，还会很是油腻。