毛里求斯鸡蛋Rougaille |食谱

鸡蛋Rougaille

Rougaille是一个典型的克里奥尔酱这给它的名字对许多毛里求斯菜，它看起来像一个简单的番茄酱，但这么多。它有一个巨大的风味要感谢欧洲草药香菜和百里香的深度，由生姜，香菜和大蒜辣椒和印度香料提供的热量。这是真正神圣的，是我最喜欢的酱做准备。当我煮这个菜我总是在想我的朋友克莱斯特尔的，我们吃这个菜了很多，当我们在大学一起。随着一些大米和沙拉，这让我们通过几个小时的学习，更不用说偶尔聚会。

难度：

成分

3汤匙植物油

1个中等大小的洋葱

2.5厘米一块新鲜生姜根，去皮，磨碎

2瓣大蒜，磨碎

1红鸟眼辣椒，切碎

4小枝百里香

1个400克锡去皮西红柿

2汤匙切碎的新鲜香菜

3大鸡蛋

新鲜切碎的平叶欧芹，配菜

盐

方法

用紧身盖热的植物油在一个大平底锅在中火加热，炒洋葱，直到刚刚开始棕色。加入姜，蒜，辣椒，百里香，煮3-4分钟，不时搅拌。

加入西红柿，煮20-25分钟，直到番茄都开始打破，石油已经开始上升到混合物的顶部。以盐调味，加入切碎的香菜，搅拌。

裂纹的鸡蛋倒入锅内，盖上锅盖，煮5分钟，或直至鸡蛋轻轻地挖走。洒上香菜即可食用。