     饼干材料：黄油106克，糖粉80克，中筋面粉101克，黑可可粉43克，小苏打1/4小勺，盐3/4小勺 夹馅材料：动物性淡奶油60ML，白巧克力113克 过程： 1，把动物性淡奶油60ML微波炉30秒，放入掰成小块的白巧克力113克，  2，搅拌至巧克力融化，放冰箱冷藏  3，准备饼干材料  4， 黄油充分软化，低速打发  5，分三次加入糖粉，打至发白  6，中筋面粉101克，黑可可粉43克，小苏打1/4小勺，盐3/4小勺混合过筛，筛入打发黄油中，搅拌均匀  7， 将面团倒在保鲜膜上，包好，用擀面杖将其擀成一整片 8，用切模切出形状 ，如软化不好切，可以放冰箱冷藏15分钟再切 烤箱预热165度，入炉烤15分钟，略凉后放晾架至完全冷却 9，烤好的饼干放上白巧克力夹馅，在上面盖上一饼干即可 10，烤好的饼干用擀面杖擀碎，放剩下的夹馅加入烤好活成团做小老鼠 |
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