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味道鲜甜~~瑶柱虾干猪骨粥|美味私房菜|大粤社区|广东城市生活社区

 聚微阁 2013-11-28
最近上火了,长了好几颗痘痘为了脸蛋着想,我选择了煮这道简单清淡的粥!
简单说说我的做法吧,准备材料:新鲜猪筒骨一条、瘦肉适量(可以不要,加了会更鲜甜)、瑶柱虾干适量、米、生姜,准备调料:花生油、盐、生抽

步骤:1.先将猪筒骨熬汤(要一次性放足水,我煮了1个小时,煮到30分钟那时就把泡发的瑶柱虾干 放下去一起煮)
          2.趁着煮汤的空档,把米洗好用点花生油去腌30分钟
          3.待汤熬成白色状之后就把腌过的米放下去煮,还要放一点生姜
          4.米煮到7成熟的时候,把腌过的瘦肉(用点花生油,盐,生抽,鸡精,生姜腌)倒一下一同煮熟,出锅前再适量的放点盐(PS:我不喜欢吃粘稠的粥,所以煮出来像稀饭,这个都是依照各人喜好去煮的)




       肯定有朋友会说,在撒点葱花或者香菜就更完美了,嘻嘻,我个人觉得瑶柱煮出来的粥很鲜甜,再放葱花的话,那鲜甜会被葱花的香味抢夺了,所以出锅之后我什么都没放就开吃了

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洗干净的瑶柱跟虾干

洗干净的瑶柱跟虾干

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放在清水里泡了5个小时后的样子

放在清水里泡了5个小时后的样子

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猪骨洗干净冷水下锅煮汤

猪骨洗干净冷水下锅煮汤

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另一边,淘好米放点花生油腌30分钟

另一边,淘好米放点花生油腌30分钟

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猪骨熬成白色就下米继续煮

猪骨熬成白色就下米继续煮

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米煮到7成熟的时候就下提前腌好的瘦肉进去继续煮

米煮到7成熟的时候就下提前腌好的瘦肉进去继续煮

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这个就是成品

这个就是成品

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再来一碟水煮生菜

再来一碟水煮生菜

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这个是上一次煮出来的作品

这个是上一次煮出来的作品

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