芒果布丁的做法

“用最后一个芒果做了女儿最爱的芒果布丁，浓浓的奶香配着丝丝缕缕的芒果清香，叫人一尝难忘！”

用料

主料

• 

  芒果200克  

• 

  奶油100克

辅料

• 牛奶

  50克

• 吉利丁

  1.5片

调料

• 矿泉水

  50克

• 水

  15克

• 柠檬汁

  1/2茶匙

• 白砂糖

  30克

芒果布丁的做法

原料：底层：芒果肉150g、淡奶油100g、柠檬汁1/2茶匙、吉利丁片1片、牛奶50g、白砂糖15g、水适量

表面果冻层：芒果肉50g、水60g、白砂糖15g、吉利丁半片

一、底层做法：

1.布丁瓶子消毒晾干备用

2.吉利丁片用凉水浸泡柔软

3.150克芒果打成泥备用

4.牛奶加糖放入小锅中，小火将糖煮化，放入泡软的吉利丁片关火搅拌均匀

5.芒果泥加柠檬汁搅拌均匀，将牛奶吉利丁液慢慢的冲入芒果泥中，边冲边搅拌，搅拌均匀后放入冰箱冷藏一下

6.芒果泥冷藏的时候，将淡奶油打至蓬发

7.打蓬发的淡奶油加入芒果泥中，搅拌均匀，倒入布丁瓶中，盖上盖子入冰箱冷藏凝固(30分钟左右)

二、表面果冻层做法：

1.吉利丁片放入冰水中泡软

2.矿泉水加糖放入小锅内小火煮化，将泡软的吉利丁片放入融化关火

3.慢慢冲入芒果泥中，搅拌均匀后过筛，放冰箱冷藏10-20分钟降温

4.降温的芒果泥倒到芒果布丁表面，放冰箱冷藏至凝固即可