[菜谱大全] 椒盐白果鸡丁

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食材：鸡胸肉300公克,白果150公克,蒜头2粒,葱1支,辣椒1条,花椒粉1/4茶匙,盐1/4茶匙,糖1/8茶匙,胡椒粉1/4茶匙,胡椒粉1/8茶匙,盐1/4茶匙,面粉1茶匙,香油1茶匙,太白粉2大匙做法：1.蒜头剥膜洗净切末；葱洗净切末；辣椒洗

食材：

鸡胸肉300公克,白果150公克,蒜头2粒,葱1支,辣椒1条,花椒粉1/4茶匙,盐1/4茶匙,糖1/8茶匙,胡椒粉1/4茶匙,胡椒粉1/8茶匙,盐1/4茶匙,面粉1茶匙,香油1茶匙,太白粉2大匙

做法：

1.蒜头剥膜洗净切末；葱洗净切末；辣椒洗净切末备用。

2.将面粉加水稀释即成西式面煳；罐装白果洗净，煮熟后沥干略腌一下，先沾西式面煳再沾干粉，入油锅炸熟沥干。

3.鸡胸肉洗净去骨、皮、筋、油等，先切薄片再切丁，加入腌料（干粉除外）以筷子拌腌15～20分钟后，过油炸熟备用。

4.锅中放入1大匙沙拉油，以中火油温140℃爆香作法1的材料，再加入作法2和作法3的材料，最后加入调味料一起拌炒均匀即可关火盛盘。

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