   菜谱物语——八宝金瓜盅 盘点年夜饭的餐桌上，最具传统的的甜点那就八宝甜饭。 八宝饭是南方人年夜饭上必不可少的餐后甜食，讨个圆圆满满、甜甜蜜蜜、招财进宝的口彩，八宝就是将百合、红枣、莲子、血糯米、红豆沙、桂圆、核桃仁、红绿丝八样食材凑在一起，绵绵甜甜的，吃上两碗是绝对没有问题。 一直以来不太健康的猪油逐渐退出了餐桌，虽然仍有怀旧的将八宝饭列入了菜单，考虑到家人的健康，年夜饭的餐桌上，传统的八宝饭甜点用南瓜替代了。 南瓜的甜是食材本身的甜，甜得自然清新，以致于这道甜点一上桌就会被一抢而空。 食材明细 南瓜适量 血糯米适量 糯米适量 红豆适量 花生适量 甜杏仁适量 葡萄干适量 莲子适量 蜜枣适量 鲜百合适量 白糖 适量 制作步骤  1. 红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、血糯米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯。  2. 葡萄干、杏仁泡热水清洗一下后沥干水分，鲜百合洗净。  3. 南瓜清洗干净。  4. 南瓜头尾修平。  5. 糯米、血糯米、红豆、花生、莲子，葡萄干、杏仁、百合、蜜枣放入锅中蒸熟。  6. 将蒸熟的八宝饭放入白糖拌匀。  7. 拌匀的馅料填入南瓜中。  8. 再蒸15分钟。 八宝金瓜盅做法小贴士 1、百合要干的也可，浸泡之后再下锅 2、如果用比较大的南瓜，需要对半切，做两个用 3、用高压锅比较容易蒸得熟烂，普通蒸锅需要的时间在半小时以上 4、白糖也可以不加，南瓜本身和干果都是有甜味，视个人口味添加 5、糯米的多少可以根据自己的喜好添加或减少 |
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