随着新春佳节脚步的临近，家家户户都开始忙乎起来~糯米八宝饭 是年夜饭上不可或缺的一道美食，食材丰富有红豆、莲子、红枣、蜜饯等，糯米香糯可口，非常好吃，全家人一起吃着糯米八宝饭 ，一起图个好兆头。 
糯米八宝饭主料：糯米 1小碗、红豆 2把、花生 1大把、莲子 1大把、枸 杞 1把、葡萄干 1把、蓝莓干 1把、大红枣 8粒、蜜 枣 15粒、小金瓜 半个、红糖 适量、猪 油 少许、饺子皮 约20个制作方法 
1、糯米、红豆、花生、莲子提前一晚洗净泡上 2、第二天把泡过的食材(莲子泡好后去莲芯)与红枣加入适量水放入电饭煲选择杂糖档煮熟 3、煮饭的过程中可以先把枸杞洗好用温水泡上， 4、泡至微发后捞出与葡萄干、蓝梅干放一起备用 5、把蜜枣切成小粒， 6、金瓜取用尾部的半圆型去籽去皮切成8个三角形的小块备用 
7、焖好的糯米杂粮饭刨松用红糖和少许猪油拌均 8、然后加入枸杞、萄萄干、蓝莓干、蜜枣粒等配料拌好备用 9、取一只大碗，抹一层薄油，在碗底中间放入少量糯米饭作为固定点，沿边摆好金瓜，中间的间距尽量平均些蒸出来会更好看些 10、上面放上糯米饭压实 11、摆好的八宝饭上锅蒸1小时左右至金瓜熟透 12、把蒸好的碗倒扣在盘子里即可上桌。
小提示：
1、金瓜换成南瓜也可以，糯米与杂粮一定要提前一晚泡上，如果没有足够时间泡就用压力锅直接压熟也可以。杂粮饭焖好后用拌入少量猪油，红糖也可以换成白糖使用。 2、装八宝的碗里一定要抹上一层薄薄的油，这样蒸好后很易脱模，脱出的八宝饭也更完整美观。
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