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【图】美食教程之素“味”平生真滋味

 思思豆 2013-12-02

美食教程之素“味”平生真滋味 - 顽兔


土豆最好用刀切成丝，切成丝后马上洗掉淀粉，浸没在水里。如果想要爽脆口感，氽水时间不要太长，氽水过后马上放到宽凉开水里，滴几醋米醋或白醋。拌土豆丝，想要色泽好，不宜用老陈醋和酱油。

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    来自： 思思豆 > 《71、家常菜谱》

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