大米牛奶吐司的做法1.准备好原材料 2.面包桶依次放入牛奶、炼乳、白糖、盐、50克鸡蛋、高筋面粉、大米饭、酵母粉(盐与白糖要对角放不要直接接触)
3.面团揉十五分钟后加入黄油 4.再揉十五分钟拉出大片薄膜
5.发酵到两倍大，拿出分成三份饧十五分钟
6.擀成长条，卷成卷
7.再擀开再卷起，放入面包机中再发酵60分钟
8.拿掉保鲜膜，刷上蛋液，撒上杏仁片
9.烤30分钟后取出切片
烹饪技巧
1、各个品牌的面粉吸水量各不相同，在做时根据需要来添加水或粉，一次不要加多，少量加；保持面团稍粘手，这样的面团在随着不停的搅拌面会起筋，就会不粘手； 2、我选择的是手工式做法，在发酵面团时盖上湿布或薄膜，防止面团发干，如果你用自动做面包，千万不要这样，以防烤着布或薄膜； 3、在网购面粉和黄油时一定要买信誉好的，有时会是质量差的，分装你也看不出来。 |
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