发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
蒜香菜品口味
煮主要工艺
廿分钟所需时间
简单制作难度
煮锅所用厨具
猪肉2500g
白糖15g
大蒜适量
生姜适量
大葱适量
五香粉10g
白酒10g
盐40g
红薯粉100g
清水75g
1.立刻下锅水煮,水温70度左右下锅,煮肠时间约20-30分钟,悬挂阴晾处1-2小时,表皮无水珠、凉透。2.红薯粉加适量的水(不能超过100克),搅拌后拌入腌好的肉馅中,立刻将肉馅灌入肠衣中,肠衣不切断、直接扭成红肠长短一串,灌入气体可用细针刺放气。3.所有调料都是自己配制的,一点添加剂都没有,更没有色素,特别适合孩子吃。
来自: 爱__不释手 > 《食品之加工》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
纯手工打造深受小朋友追捧的---蒜香脆皮肠
8、将肠衣套在漏斗上,末端打结。9、将肉泥通过漏斗塞进肠衣内,用针在肠衣上扎孔,方便排出肠衣内空气。2、红薯粉加适量的水(不能超过...
自制蒜香脆皮肠的做法
自制蒜香脆皮肠的做法自制蒜香脆皮肠1天前288 浏览 |3 收藏分享到 收藏用手机看去年在东北过了一次年,对那里的哈尔滨红肠情有独钟回...
(1)自制浓浓蒜香的哈尔滨红肠(转载)
红肠灌制的时候连我家那个不爱动手的小男人也来帮忙了,做好后家里一大一小两个男人吃得不亦乐乎,小朋友边吃边问我:”妈妈,哈尔滨红...
不用肠衣做肉肠,不烤不煮,这样简单3步就做好,好吃不上火
不用肠衣做肉肠,不烤不煮,这样简单3步就做好,好吃不上火。不用肠衣做肉肠,不烤不煮,这样简单3步就做好,好吃不上火!去哈尔滨再江...
哈尔滨蒜香红肠调料配方哈尔滨蒜香红肠做法窍门
哈尔滨蒜香红肠调料配方哈尔滨蒜香红肠做法窍门摘要:红肠外观呈枣红色,肠体干燥,肠衣表面有均匀皱纹,具有烟熏的风味为佳。下面为大家详细介绍红肠的调料配方,以及哈尔滨蒜香红肠做法窍门。三、哈...
自制哈尔滨蒜蓉红肠的做法,自制哈尔滨蒜蓉红肠怎么做好吃,自制哈尔滨蒜蓉红肠的家常做法
自制哈尔滨蒜蓉红肠的做法,自制哈尔滨蒜蓉红肠怎么做好吃,自制哈尔滨蒜蓉红肠的家常做法眼看快要过年了,街上的年味越来越浓了。我们重庆人到了这个时候大家都爱做腊肉,香肠,买新衣,办年货。我们家...
哈尔滨红肠家庭版做法
哈尔滨红肠家庭版做法 首先要说的是,在临回国前百忙之中特地赶制了这个帖子,是为了网友mibaby,感谢她前不久为我寄来了肠衣,让我有机...
“哈尔滨红肠”的制作与秘籍
红肠和干肠是哈尔滨最经典的名吃。红肠原本来自俄罗斯,在1913年由一个叫做“爱金宾斯”的技师传到中国,最早生产红肠的企业是“哈尔滨...
哈尔滨红肠的配料
哈尔滨红肠的配料肠是人们喜欢食用的肉食品之一,其特点是配料中不加酱油而多加淀粉,主料除*肉外,一般还混有牛肉。2、配料:(按*瘦肉60斤,肥肉40斤,牛肉100斤的料肉计算):淀粉20斤,蒜0.6斤,黑...
微信扫码,在手机上查看选中内容