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文/赵元波 人参因根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参，人称“百草之王”，由于其巨大的药用价值，古人雅称其为黄精、地精、神草，是闻名遐迩的“东北三宝”之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材，千年来，野山参被列为中草药中的“上品”，极其难得。 人参是种多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中，怕热、怕旱、怕晒，要求土壤疏松富含有机质，通透性良好，空气湿润凉爽，生长极其缓慢，60～100年的野山参，其根往往也只有几十克重。1989年，抚松县农民在长白山采到一棵“参王”重305克，估计已在地下生长了500年，是我国目前采到的最大的山参，足见其生长速度之慢，生长慢，自然药用价值就高。 想想现在养殖场大批量繁殖出来的肉鸡，生长周期越来越短，四十五天前还是一个鸡蛋，四十五天后就成了人们餐桌上食物，快倒是快了，可是，吃到嘴里的速生鸡肉，口感、营养家价值肯定会大打折扣，再看看，一棵重305克的人参，需要生长500年，药用价值自然不可估量。慢得有理，慢，才有价值。 |
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