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宫保鸡丁红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆 。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。虽然是道家常菜，但是下饭下酒都非常不错。
原料： 鸡胸肉、花生米、胡萝卜、味好美宫保鸡丁调料 、淀粉、料酒、油、干红椒。 做法： 1、原料备用。 2、胡萝卜切大丁。 3、鸡胸肉先用刀拍松，然后切成丁。 4、加入15克淀粉和15号料酒，搅拌均匀。
5、花生米炒熟备用。 6、胡萝卜丁也不入锅微炒。 7、味好美宫保鸡丁加入60克水搅拌均匀。 8、油锅烧热，红椒炒香后下入鸡丁，炒均匀。
9、倒入搅拌均匀的料汁。 10、炒均匀后，大火收汁。 11、倒入炒好的花生米和胡萝卜丁。 12、翻炒均匀即可出锅。
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