石锅拌饭 材料:剩米饭,豆芽菜,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,自己做的泡菜(拌饭不用拘泥,反正家里有什么菜你就往上摆,类似于什么菠菜,芹菜,金针菇之类啊,再括弧:西红柿不可以啊,这个真的不可以……) 做法:上顿的米饭一大碗,顺便附赠一个无论煮粥还是煮干饭都适用的小窍门:那就是为了让米更香更好吃,可以在煮饭的水里加几滴香油 胡萝卜、黄瓜擦丝,泡菜切丝,平底锅煎一个蛋皮,切丝 坐一锅水,水开后,加点盐,放豆芽进去,汆烫一下,熟了就捞出来,胡萝卜本来应该用油炒一下,我这里懒,一起给焯了~~ 石锅在火上烤一下,在锅里倒一点香油,转动锅子,让整个锅子四周也沾匀香油,油热后,放入米饭,在米饭上摆上先前准备的那些菜丝,上面放一颗只煎一面熟的鸡蛋,火烤着石锅,米饭在那里滋滋地响,我可爱滴锅巴啊,嘿嘿 石锅的保温性比较好,从火上拿下来好久饭仍然是烫烫的,舀一勺辣酱,开拌了 吃一口,不但解了嘴馋,还暖了胃 |
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