红糖年糕

    这道菜的制作灵感来自于成都的一种小吃——糖画（转糖饼），还记得小时候围在糖画摊前看着糖画师傅干净利落的用滚烫的糖浆在石板上画出一个桃子、一只鸡、一条龙。。。。。。往事只能回味，往事值得回味啊！今天我们就用红糖糖浆在年糕上来一次作画吧，甜蜜蜜的幸福就是这么简单！

有图有真相：

1 红糖加一点清水以后上笼蒸20分钟（特别提示：红糖是越软越好，那种硬梆梆的红糖都是添加了不该添加的东西）

2 20分钟以后红糖完全融化了，这时的糖浆有点念慈庵枇杷膏的感觉

3 年糕切块（切的时候可以参照我的这种手法，类似于用铡刀，左手按住  刀头不动，右手用力下压，这样比较安全，毕竟年糕这类绵软又有硬度  的材料对于一般的家庭主妇不好操作）

4 六成油温时下入年糕油炸，并一直保持此油温（切忌油温过高哦）

5 用筷子将黏在一起的年糕分开

6 待年糕颜色金黄时就可以夹出来了

7 这是事先准备好的黄豆芝麻面（熟黄豆和熟芝麻打的粉，特香哦）

8 将炸好的年糕放在黄豆芝麻粉上面

9 金灿灿的年糕看着舒服吧？不着急，还有最后一道工序哦

10 用糖浆尽情的在年糕上面绘画吧！呵呵

11 裹满糖浆和黄豆芝麻面的年糕放在嘴里那叫一个甜蜜啊！