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酸奶蛋糕

 寒江读舟 2013-12-15
~酸奶蛋糕~清爽不腻好滋味

阵子胃不好
也终于鼓起勇气做了次胃镜
其实一直都很排斥
因为害怕、恐惧
虽然选择了笑气吸入的无痛法
不过过程还是很不愉快
但是全面的检查总是让人安心些
有问题可以及时发现
医生也可以对症下药

胃不好
对于一个吃货来说真的是煎熬
医生说忌生冷、忌辛辣、忌甜食
生冷,我忍
辛辣,我忍
甜食。。。我真的不想忍,可是木有办法
一周的日子里
除了喝粥和软质食物外
甜食都禁了
某人还要时不时拿东西来诱惑我
扁他的心都有了

~酸奶蛋糕~清爽不腻好滋味

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【酸奶蛋糕】(6寸圆模+6寸心模)
原料:
色拉油48g,原味酸奶200g,白砂糖80g,鸡蛋4个(分蛋),低筋面粉40g,玉米淀粉24g
做法:
~酸奶蛋糕~清爽不腻好滋味

1、色拉油倒入盆中;
2、倒入酸奶,用手动打蛋器搅拌均匀。
3、将鸡蛋磕入无水无油的盆中;

~酸奶蛋糕~清爽不腻好滋味
4、将蛋黄捞出后,逐个加入酸奶中,用打蛋器搅匀;
5、低筋面粉和玉米淀粉混合,筛入蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀。

~酸奶蛋糕~清爽不腻好滋味
6、分次将糖加至蛋白中,把蛋白打至中性;
7、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中,切拌均匀;

~酸奶蛋糕~清爽不腻好滋味
8、然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀; 
9、模具底部包裹锡纸,将拌好的面糊倒入模具中,轻磕几下;
10、水浴法,烤箱中下层,烤箱预热170度,60分钟,出炉立刻脱模。

~碎碎念~
1、色拉油选择无味的款,例如玉米油、葵花籽油,也可以用黄油替代,风味更佳;
2、活底模具底部需要包上锡纸,以免水浴法烤制时水份进去模具底部;
3、除了水浴法,也可将装有面糊的模具放在烤网上,底下插入一盆水,效果一样好哦;
4、出炉脱模后, 放入冰箱冷藏几小时,口感更佳;

~酸奶蛋糕~清爽不腻好滋味
奶蛋糕
做过不止一次
开始只是想着消耗多余的酸奶
但试了第一次后
便会喜欢上它
轻盈、细腻
有着轻乳酪的外在与内里
少了些厚重的味道
多了丝清爽的感觉

~酸奶蛋糕~清爽不腻好滋味

一块蛋糕
一杯咖啡
或是搭配别样夏日冰饮
都是不错的选择

~酸奶蛋糕~清爽不腻好滋味

 

做一个淡淡的女子,

不浮不躁,

不争不抢,

不去计较浮华之事,

不是不追求,

只是不去强求。

淡然地过着自己的生活,

不要轰轰烈烈,

只求安安心心。

 做这样一个淡淡的女子,

有自己的喜好,

有自己的原则,

有自己的信仰,

不急功近利,

不浮夸轻薄,

做到宠辱不惊,

也会大笑,

也会打闹,

心,却静如水。

淡定安逸,

会懂得,

从而学会慈悲

 

~酸奶蛋糕~清爽不腻好滋味

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