这是我上网传菜谱被收藏和做过最多的一款蛋糕,其实做完吃起来会有一股轻乳酪的感觉!
难度:切墩(初级) |
时间:1小时以上 |
主料 |
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200g
| 低筋面粉40g
| 25g
| 鸡蛋4个
| 45g
| 75g
| 4滴
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超软的~酸奶蛋糕的做法步骤
1. 先将蛋白和蛋黄分离,分离出来的蛋黄放入色拉油搅拌均匀
3. 再倒入酸奶进行搅拌,到酸奶和蛋黄完全融合均匀!
10. 直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状,倒扣盆子无滑动
11. 分三次将蛋白加入面糊中,每次都要充分搅拌,直到蛋白和面糊完全融合!
13. 烤箱150度预热,将面糊倒入模具中,把烤盘中倒入180克水放在烤箱倒数第二层,烤60分钟!
小贴士
我用的模具为265×135x70mm的长方型!面糊适用8寸的模具!由于是水浴法,我用的是30升烤箱,放了约180克水!如果用活底模,最好用锡纸包好模具!
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