紫醉金迷——紫薯肉松芝士球

这是#芝心紫薯，舌尖迷情#的姐妹版（ 芝心紫薯，舌尖迷情 ）

刚出锅时咬一口，紫薯外皮略略酥脆，内里清甜糯软，半融化的芝士缠绕着肉松让舌头瞬间迷失在温柔酥香的享受里，让人恨不得把整个紫薯球吞进去。啊，小心烫啊！

做法：

1. 紫薯连皮用高压锅压10分钟，放凉后去皮，用勺子压烂。

2. 加入少量牛奶进1拌匀 

3. 取面粉和糯米粉，分数次加入2，揉搓成柔软不沾手的薯泥面团。

4. 把薯泥团分成大小一致的剂子，再用手搓成小圆饼，中间放入芝士和肉松，再搓回圆球（搓的时候如果感觉沾手，可以再撒些面粉）

5. 在锅里倒入油，油热后小火慢慢的把薯球煎好。可以用长柄的不锈钢勺子来煎，以避免破坏薯球的形状。

6. 将煎好的薯球放到洒满肉松的碗里滚一下，让薯球表面站上肉松丝。