【食养十二月天】冬吃萝卜赛吃参

“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”是中国自古以来的民间俗语。冬天比较冷，所以我们习惯于吃些温热食物，来抵挡寒凉的气候。火锅，是冬天里最让人想吃的一道菜。从11月立冬开始，包括整个冬季，一直到仲春，都得裹着厚实的冬衣。冬主藏，冬季里，人的运动量相对较少，运动少，毛孔闭塞，加上吃的东西热性大，那么这股热就容易滞留在体内出不来。所以多数人身体是属于实热壅滞型的。此时，吃点萝卜，清一清壅滞之热，让气在身体里运行起来。通通气，可以保证来年的春天不会有问题。

冬天饮食应以健脾补肝的清淡饮食为主。多摄取补气活血的食物，增加内分泌功能，提高抗寒能力。健脾补肝类食材，如：丝瓜、蘑菇、黄豆、苹果、山药、南瓜、红萝卜等。

天气寒冷，容易手脚冰冷，血气不顺，虚寒腹痛，血虚肠燥而引发便秘，宜多摄取可温中暖下、加强代谢的食材，来改善症状。补气活血类食材，如：黑米、黑枣、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑荞麦；加强代谢类食材，如：辣椒、姜、海带、紫菜、玉米、大白菜。

菜田里多的是食材，不一定非得药材才能起到进补作用！食材搭配得宜，一样可以暖暖过严冬。

        以下提供3道萝卜食疗食谱。

一，牛蒡萝卜芹菜粥

    材料：糙米80g、牛蒡60g、白萝卜半条、芹菜2株。

做法：

1、糙米洗净泡水4小时；牛蒡洗净去皮刨丝，浸盐水；芹菜洗净切末；

2、萝卜洗净去皮切块，加水1500㏄合煮，滚后转小火续煮30分钟；

3、牛蒡与糙米加入白萝卜高汤中，酌加粗盐、天然调味粉与冷压麻油，放入电饭锅熬粥，食用时再洒上芹菜末即可食用。

功效：改善咽喉肿痛。

叮咛：吃六天停一天。

二、豆腐萝卜汤

材料：豆腐500g、白萝卜生汁15cc、麦芽糖酌量。

做法：所有材料加水合煮，即可饮用。

功效：改善肺热哮喘(热喘是指咳痰不顺、浓痰不易咳出)。

叮咛：吃六天停一天，每日早、晚各一次。

三、白萝卜滴液

    材料：有机白萝卜1小段、平压式滴管1支。

做法：

1、将新鲜的白萝卜连皮用分离式榨汁机榨出原汁；

2、拿1支滴管，装满白萝卜汁，头部略为上仰，将白萝卜汁对着单侧鼻孔滴3~5滴；

3、左边头痛，就滴右边鼻孔；反之亦然。要是整个头都痛，则轮流滴两边鼻孔，而且要慢慢滴，让白萝卜汁自然流进鼻腔，避免呛到。

功效：纾解偏头痛。

叮咛：

1、白萝卜要现榨使用，不可存放，放久了无效；

2、滴管可到西药房或医疗器材店购买；

3、白萝卜水分含量多，家里若无分离式榨汁机，可以先将白萝卜切丁后捣碎，再用消毒干净的纱布将白萝卜拧出汁来。