 大家逛圣诞市场，除了添置必要的用品，更多还是图一节日的乐呵。就像在国内赶庙会一样。所以，逛着集市，挑选着琳琅满目的商品的同时，很自然地也要吃上点东西。大冷天的还是在户外，怎么能让肚子饿着。而且圣诞市场也是懒人的至福之地。有了这个小吃遍地之处，连饭都不用准备了。直接拉上亲朋好友欢聚于此，方便又省时。所以，吃着东西聊着天，就算不买东西，也已经充分享受了属于这个冬季的节日气氛了。 虽然远离欧陆，但英国的圣诞市场却也相当兴盛，不但热闹的架势毫不逊色，连市场的数量也是仅仅次于起源国的德国。在这里，不但有本地商品，还有很多“舶来品”。在市场上能看到很多国家的食品摊位，也能不出国门就小小地体验一番其他国家的饮食魅力。 身为一个吃货，我是很喜欢通过观察和品尝食物的方式，去体验和了解一个国家的文化和特色的。那么今次就以小吃和食品摊为重点，看看在圣诞市场上出现的其他欧洲国家的摊位长什么样，也让我顺便小介绍一下他们的特色食物吧～ （本文图多信息多，点开请注意）
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☆．．·°．·° 荷兰摊位篇
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 说到荷兰，自然少不了他们的奶酪。在英国的圣诞市场上也能轻松地购入平时不多见的纯正的荷兰奶酪。  华夫饼和迷你松饼摊位向来都是人气很旺。 华夫饼（Waffle）源自比利时。大家跑去首都布鲁塞尔旅游时，最喜欢做的事情之一就是手捧一份华夫饼，然后站在撒尿小童身边留张影了吧。两大国粹集于一张照片～XD 在松软的糕饼上撒上薄薄的白色糖粉，或者搭配上鲜奶油、巧克力酱和各式水果。香甜温暖的味道尤其适合在冬日户外时来上一份。 而说到Pancake，其实它有诸多品种。比如在法国就是薄薄的可丽饼，到了英国就变得又圆又偏厚，甚至有个盘子大。（参考博文）而这里的小小的碟型的迷你松饼(mini Pancake)，是正宗的荷式松饼，它有自己的荷兰语名字，叫Poffertjes。 本来我是想拍那位烤迷你松饼的小哥如何用大的海棉棒沾着油刷铁板，以及用那个很可爱的面糊漏斗的。但是后面那两个可爱的店员姑娘超有镜头感，看见我举起相机，连客人都不招待了，对着我的相机猛摆Pose～好可爱～  市场上的荷兰饼干摊位。威化饼、曲奇（Speculoos）、小姜饼（Kruidnoten），杏仁格纹蛋糕之类。 一个大的圆形肉桂味曲奇竟然有脸那么大呢～ 虽然荷兰不是格子华夫饼（Waffle）的故乡，但却创造出了另一个让人无法不爱的糖浆威化饼（[英]syrup waffle [荷]stroopwafels）。 记得之前旅行时，俺的比利时师父尤其喜欢它。刚开车到荷兰境内的加油站，他一边借故休息，一边跑去商店买了一袋子这个糖浆威化。虽然平时总说他们国家的巧克力和华夫饼天下无敌，但一提起荷兰，他就马上对这个威化饼赞不绝口，不停地说“I LOVE IT！”  这种格纹细密的薄饼，中间夹着一层太妃糖浆。可以直接吃，当然，如上面图中那样，用电饼铛之类的东西加热一下也很棒。糖浆的甜伴随着威化的软融化在口中，别提多赞了。而另一种，也是更正宗、更地道也更惬意的吃法就是…… 
泡上一壶茶（或者咖啡），把威化饼放在杯口，让刚沏好的茶的热气给它加热。待它变软，便可以一口茶一口威化的好好享受一番～ 这种方式不仅省去了动用电热锅的麻烦，而且伴着茶，威化的甜也显得不会过分。  这种圆圆的小饼干，被译成英语的Ginger Nuts，姜味饼干。荷兰语为Kruidnoten。它是荷兰人民在12月时庆祝圣·尼可拉斯节（Sinterklaas）的传统食物。 口感硬硬的，脆脆的。有点姜味，但更多的是肉桂的香。  荷兰的面包圈。  甘草糖（Liquorice）。曾经在这篇日志中详细介绍过。不过这个摊位上卖的还是带有很多英国特色，也就是说，口味不那么纯粹。可以把这个当成普通的糖果摊来看。 好在10月份俺有幸又去了次荷兰，拍了点照片回来，所以在日后定当再好好贴一次荷兰的甘草糖给大家看。 ．·°∴
☆．．·°．·° 法国摊位篇
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曼城的圣诞集市上不仅有专门的德国市场，还有一条街的法国市场。橄榄、橄榄油、蒜香面包，应有尽有。当然还有…… 来自法国布列塔尼地区的各种饼干。 普罗旺斯地区的土豆和焗饭。 各种橄榄。 当然，少不了的还有： 馨香的香皂们。五颜六色又规规矩矩的摆在那里，光是看看就很讨喜了，闻上一闻，味道更是赞！ 若想起法国，想起普罗旺斯，想起的就是紫色和薰衣草。 这不，即使不去法国，也可以在集市上找到地道的薰衣草精油和香包等各种产品。 而香皂们设计得也格外精心。扎上丝带，配上些点缀，就是很好的一份礼物了。 ．·°∴
☆．．·°．·° 其他欧洲各国篇
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脖子上挂着相机在市场上瞎拍瞎逛时，刚举起相机对着这个亮着温暖灯光的小屋时，就老远地看到这位料理先生不但不逃避我的镜头，还很热情地在朝我招手。我于是也赶紧跑上前去。他立刻把手里的大锅端起来给我拍，真是对自己的手艺相当的自信呢～ 我开心地拍完照，跟他道谢，他反倒还送我了一颗棒棒糖。 西班牙人民的热情，让我在还未去他们的国家时，已经在这圣诞市场上略感一二了～XD 与西班牙同样热情的，还有意大利。作为欧洲的三大咖啡名国之一，人们在跑去咖啡馆里叫上一杯espresso时总会喜欢再追加份点心。于是甜食文化自然也是异常丰富。瞧上面～各种的特色饼干、甜点、软糖摆满了一个好几米长的摊位，让人挑选起来眼花缭乱～ 虽然它的名字源于意大利词语“maccarone”，但具体的国别不明。不过，不考究它从哪里来，好吃又美味才是最重要的。 它的主要食材就是椰蓉、蛋白和糖。调好面糊扔进烤箱，再一出炉就是这般金灿灿地，十里飘香的可口点心了。 不得不说，我对椰子的香气从来都缺乏抵抗力。大冬天的，周围的空气都冷冰冰的。冷不防闻到不远处飘来的这股椰子的暖暖的清香，还不立马被勾去了魂～
外面一层椰子已经被烤得带着酥脆的口感和焦香的味道，而内陷的椰蓉却依然洁白如雪。# 土耳其 # 土耳其也是一个甜食大国。看上去就很讨人喜欢的甜点里夹着各式坚果，尤其以开心果最为普遍。但调味的蜂蜜的量也用得很足，所以这些果子是甜得悠远又厚重。一两份下肚就会让人觉得很满足了。 ．·°∴
☆．．·°．·° 永不缺席的国民食物
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圣诞市场上，最不可或缺，同时人气也是最高的食物就是热狗和薄饼（Pancake）。他们不仅盘踞着市场最中心的位置，还散布在各个角落。所以，走在市场上，很大部分的人手里不是握着热狗，就是捧着一碟pancake。 人气摊位之一的热狗摊。 大冬天吃个面包夹香肠就能开心成这样，英国人民的胃真的是……太容易满足了…… 人气摊位之二的Pancake屋。 我对家乡的山东杂粮煎饼一直难以忘怀。薄薄的鸡蛋面皮里面夹着香葱、火腿、还有榨菜粒，再刷上一层咸得或者甜中带咸的酱，味道绝赞！但同样的一个平面铁锅，咱们摊出的是夹着蔬菜抹着咸酱的煎饼果子，而到了欧洲，就是Nutella,Nutella或Nutella的薄饼Pancake。 不得不说，中西方的口味差异很大。咱们吃东西时难免带咸，就算是点心糖水，也是甜得清淡。而欧洲、特别英国这边却是什么东西都喜欢甜，而且还甜得厚重。 我一直觉得，一定是这边阴沉又缺少阳光的天气，让这边的人这么嗜甜。所以，喷香的饼皮，甜甜的巧克力酱，还有抗压的香蕉组合，就变成了应对让人心情低落的季节的最好食物。 ．·°∴
☆．．·°．·° 英国本地篇
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这个摊位不是肉铺。而这只全猪也已100%烹制至全熟。
瞧，就是肉馅三明治。 师傅们会把已经剁碎的肉馅夹进面包，然后根据你的需求加上洋葱、香叶或者苹果沙司。 说白了，就是改良版的肉夹馍～ 周边的约克郡有yorkshire pudding，兰开夏郡有hotpot，曼彻斯特有些啥……？ ……好吧，有Manchester egg。 鸡蛋被酸黄瓜腌制过，外面裹了一层英式传统的黑布丁和肉糜，又配上了煮至软烂（但没什么味道）的黑豆。看牌子上得介绍是得过BBC酒吧食品奖的。 尝完这个，我对这个城市也没有太多遗憾了～XD 我最喜欢逛的摊位之一就是这家酱料铺。 这些瓶瓶罐罐都是农家自己制作的，还可以配上包装变成了一份朴素却亲切的礼物。 而味道嘛…… 甜菜胡椒、酸甜芒果、红洋葱、圣诞甜辣酱、薄荷苹果酱，芒果菠萝酱，甜芥末，柠檬卡仕达酱，太妃酱、姜味橙子酱，巧克力酱…… 咸、辣、酸、甜不一而足，用来佐各种肉类、奶酪或者饼干。 虽然这些名字我直译得过于直白，但只要尝尝他们的味道，你一定会喜欢上的。 而且，因为店家提供试味，所以用着饼干沾着酱料们，不仅一边尝一边邂逅了众多味觉上的惊喜，还免费地填满了一半肚子，哈哈～ 这是住在曼城附近的农家生产的奶酪摊位。 车打原味、红椒胡椒味、香蒜草本味、鲜姜味、威士忌味，腌菜味，蔓越莓味……还全部都得过奖。 味道嘛…… 我只能说，太赞了！ 奶酪本身比较软，奶香十足，有因为添加了各种的新奇味道，所以就算这么切成一小块一小块地当零食吃，都是很棒的选择。 托这个摊位的福，刚才在酱料铺试吃后剩下的一半胃，也在这里被填满了～ ．·°∴
☆．．·°．·° 糖果零食篇
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欧洲是个普遍嗜甜的地方，所以怎能少得了糖果和甜食。于是来欣赏下吧～
看着就很讨人喜欢的巧克力摊。 各类软糖（Fudge）、松露巧克力摊。 坚果摊。 软糖摊。 硬糖摊。 西式“冰糖葫芦”摊～ 好吧，其实是水果巧克力摊。 热饮摊上卖的零食们。 白兰地姜味脆饼（brandy snap）也是地道又传统的英式零食。用糖浆、鲜姜、奶油、黄油之类的材料制成。中空部分填充上生鲜奶油食用。 软糖和烤坚果铺。 ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★
终于更完了，不知不觉写了好多。当个吃货也不容易啊…… 不过，为了扭转俺的形象，下篇就上市场上的工艺品和生活用 |
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(2011-12-22 19:32:13)
