简单到不可思议的黑椒风琴培根土豆

简单到不可思议的黑椒风琴培根土豆

如何挑选土豆

1. 土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。

2. 起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃；表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。

3. 黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。

4. 选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。

5. 不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。

6. 如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会 中毒。

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绝对不能买的土豆

1. 劣质土豆小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；土豆萎蔫变软，发芽或变绿;混有较多的虫害、伤残土豆；有腐烂气味土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害。

2. 还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑色类似瘀青的部分，里面多半是坏的；冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈黑斑，水分收缩，应该扔掉。

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土豆之多，真不知道该如何处理。若是做成沙拉，恐怕要吃到吐了。应该做些小吃，慢慢地消磨掉它才是妙计。所以就做了这个黑椒风琴培根土豆。其制作方法很简单，重点是在于切土豆那里。要仔细点切，不然会很容易把土豆就切断了，就没有形成风琴的样子。

培根一直以来跟土豆都非常搭配的。这次还加上一些洋葱，吃起来口感更佳有层次。制作好了，可以根据自己的喜好往里面添加酱料。这次我是加一些沙拉酱。

喜欢吃土豆的朋友不妨试试做一下，会刷新你对土豆的喜爱哦！

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配     料：1.土豆4个

           2.培根150克，

           3.洋葱适量

           4. 黑胡椒粉适量

             5.盐1克

           6.黄油5克

 

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1. 土豆洗净去皮，切成0.5cm的片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两支筷子。

2. 锡纸哑光面朝上，包好土豆。

3.  放入烤箱，250度，中层，上下火，30分钟左右。（具体时间要根据自家的烤箱，烤差不多的时候可以捏一下，如果感觉变软即可。）

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4. 把培根切成片，加入研磨好的黑胡椒粒、盐和黄油拌匀。

5. 把洋葱切好。

6. 把拌匀的培根和洋葱夹入每片土豆里。

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7. 表面刷一层薄薄的黄油，再撒入黑胡椒粉。。

8. 重新入烤箱，200度，10分钟。。

9.  烤好的黑椒风琴土豆即可开吃。

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