巧用食材造型创造惊喜——洋葱土豆煎饼

巧用食材造型创造惊喜——洋葱土豆煎饼

(2013-12-20 08:25:35)

 

越来越多的模具走入我们的生活，

蛋糕模具，

饼干模具，

面包模具，

这些模具五花八门，

形态各异，

能令我们的美食更加具有特色，

更加吸引眼球。

不过，

这些模具一般价格不菲，

并且，

有好多模具还是可有可无，

利用率并不高。

 

其实，

很多食材本身，

就具有非常奇异的造型，

就是天然模具。

合理利用，

就能创造惊喜！

 

洋葱圈，

呈现漂亮的原形，

可以用来煎蛋，

煎蛋饼，

都非常漂亮哦！

 

蘸点番茄酱，

酸甜可口！

 

 

原料：
圆葱1个，金针菇200克，土豆100克，鸡蛋3个，香肠100克，面粉适量，盐1茶匙，白胡椒粉、香油各适量

图1：土豆用刨丝器刨丝。

图2：金针菇切掉根部，洗净，切碎。

图3：小香肠切片。

图4：将材料混合，放入鸡蛋，盐、白胡椒粉，香油调味。（可以根据喜好加入）

图5：搅拌均匀，放入适量面粉。

图6：搅拌均匀，备用。

图7：洋葱洗净，横着切成约0.5厘米宽的片。

图8：揭开成洋葱圈。
图9：平底锅烧热，倒油，放入洋葱圈。

图10：将搅拌均匀的面糊舀入洋葱圈内，略压。

图11：小火，将其两面煎至金黄即可。

 

双双唠叨：
1、洋葱尽量选择大号的，切出来的圈也大。

2、蔬菜添加、面糊调味可以根据个人喜好添加。

3、面粉用量根据蔬菜水分和鸡蛋的用量来调整