 做法： 1、准备好材料：前肋排1条斩小块（约300克），豆豉10克，蒜瓣2个，生姜1小块，生粉2小勺，蚝油6克，酱油6克，盐3克。 2、排骨冲洗干净，用清水浸泡10分钟。 3、蒜瓣生姜豆豉全部切碎待用。 4、排骨沥去多余的水分，放入切好的蒜姜豆豉蚝油酱油盐。 5、充分的搅拌均匀，腌制10分钟以上。 6、放入生粉。 7、充分搅拌均匀，静止3分钟。 8、锅中放入适量的清水，腌好的排骨倒入碟中，并放入锅中。 9、盖好盖子，大火烧开后转中火蒸约15分钟，直到排骨全数即可。  美味小贴士： 1、如果够时间腌制的话，最好腌半个小时，这样排骨会更滑嫩一些。 2、盐不要加太多，豆豉蚝油酱油都是含盐的。 3、可根据自己的口味，放入不同调料，或者辣椒都可以的。 |
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