主妇快餐 -- 香菇青菜大肉饺子香菇青菜大肉饺子 相关分类：面点 年夜饭 春节 简介：我家LG非常喜欢吃饺子，什么馅的都爱好，永远也吃不够，他总说我包的饺子是最好吃的，再高级的饭店也比不过我包的，哈哈。他的话对俺是极大的鼓励哦。每次LG来郑州，如果有时间我总是给他包饺子吃。我家的饺子也经常变化着花样吃，今天就上传一款香菇青菜大肉馅的吧。 膳食食疗：香菇青菜大肉饺子主要原料是面粉、香菇、青菜、猪肉馅等。其中面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。香菇营养丰富，据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等。青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等。猪肉的营养非常全面，所含蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。除了蛋白质、脂肪等主要营养成份外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。 主料: 青菜(300G) 香菇(几朵) 猪肉馅(500G) 葱 姜 饺子馅调料 盐 面粉(500G)
制作流程：
1:香菇焯水，沥干水分
 2:青菜焯水，沥干水分
 3:香菇切成碎末
 4:青菜切成碎末
 5:猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋
 6:把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、饺子馅调料，生抽，老抽，姜末和葱末，香油
 7:搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一种口味哦
 8:按照平时的包法依次包好
 9:锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦，沾不沾汁吃，随自己喜好罢
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