羊肉夹馒

传统正宗的西安羊肉夹馒，里面的羊肉是切碎的，哈哈，俺今天做的，里面的羊肉是大块炒出来的，被称为豪放版的羊肉夹馒。
 
     

 

  

 

步骤

1.把发酵粉放温水中，搅拌均匀。倒入面粉中，和成光滑的面团进行发酵。

2.当发至两倍以上大时，揉面排气，分成16小份，从小份中揪出一小块面团。

3.揉圆，擀成圆饼，揪出来的小剂子粘上植物油。

4.包入圆饼中。

5.像包包子一样，包好，按扁，擀成饼。依次做好。

6.预热电饼铛，把做好的饼放入，上下火，5分钟即可。

7. 羊肉切小块，放入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、植物油、盐搅拌均匀，腌制一会儿。

8. 洋葱和 青椒切小块。

9.锅中放植物油，放入葱姜蒜爆香。

10.放入 羊肉翻炒。

11. 羊肉变色后，放洋葱。

12.放入青椒，放入盐调味，最后也可以撒些孜然粒，翻炒均匀即可。

13.拿一个饼，用刀从一边切开。

14.拿出原来放入的小面团片

15.把 炒好的菜放入即可开吃了。

小贴士

饼中放入的小面团，一定得粘油，要不烙好后就拿不出来了。