美食虎皮蛋

【豉香虎皮蛋】1．鸡蛋煮熟，剥皮备用；2．锅里倒入油，八成热后放入剥皮的鸡蛋；3．小火炸制金黄成虎皮色，捞出炸好的鸡蛋控油；4．用刀把炸好的虎皮蛋一切两开；5．红尖椒切小段，生姜切片；6．锅里留底油，放入红尖椒段、豆豉、姜片爆香；7．倒入虎皮蛋，轻轻翻炒，洒盐，炒匀即可。